A berinjela bulboso ricamente colorido faz uma adição saudável para qualquer dieta, especialmente para aqueles que tentar incluir mais alguns vegetais em sua ingestão de alimentos. A sua textura esponjosa funciona como um substituto de carne para pessoas que desejam adotar uma forma mais "flexitarian" ou estilo de vida vegetariano, embora seu sabor ligeiramente amargo podem adiar o paladar se preparado incorretamente. Felizmente, esta versátil vegetal podem ser preparados muitas maneiras diferentes para conquistar até mesmo o pickiest comedor.
Grelhado
Uma maneira saboroso para comer berinjela que também é simples e saudável para se preparar é para grelhar fatias finas de berinjela. Faça uma marinada com azeite coração saudável e uma variedade de ervas e especiarias como manjericão, alho, sal e pimenta de acordo com seu gosto pessoal. Grill em fogo médio de cerca de três minutos de cada lado. Depois de preparado, você pode adicionar fatias de berinjela grelhadas para sanduíches como uma opção vegetariana saudável e saborosa.
Frito
A menos saudável, mas ainda delicioso, maneira de se preparar berinjela é a massa e frite-o. Este método é encontrada em pratos como berinjela parmesão. Este saboroso prato de carne à milanesa substitui coberto com molho e queijo com milanesa, fritos fatias de berinjela. Corte a berinjela em fatias e dragar através de farinha e ovo antes de fritar em óleo. Para um sabor do sul, utilize o leitelho eo fubá para preparar suas fatias.
Recheado
Outra maneira de comer berinjela é enchê-lo e cozê-lo. A receita típica beringela recheada pode incluir alguma forma de queijo ricota ou como provolone, junto com coisas como cebola e alcaparras ou especiarias surpreendentes como noz-moscada. Você pode decidir cortar a berinjela ao meio e material ou metade, ou cortá-lo em fatias finas e rolar qualquer mistura recheio dentro das fatias. De qualquer forma, cubra com um molho marinara e assar.
Berinjela Volta ao Mundo
Cozinhas em todo o mundo oferecem maneiras emocionantes e deliciosas para desfrutar de berinjela. Ratatouille é um guisado calço Provençal cheio de vegetais coloridos, como berinjela, abobrinha, tomate, cebola e pimentas diversas sino. Molho picante acrescenta entusiasmo e sabor a Szechuan berinjela. Você pode também gosta de purê de berinjela no Oriente Médio baba ganoush prato ou fatiado com molho de carne em moussaka grego.
Dicas
Berinjelas cerca de 1 ou 1 1/2 lbs. são ideais como algo maior terá um número maior de sementes. Desde beringelas são compostos principalmente de água, você deve drenar as fatias antes de fritá-los. Para reduzir a amargura, "suor" as fatias, cobrindo-os com sal kosher e permitindo-lhes definir em toalhas de papel. Depois de pelo menos 20 minutos, limpe o excesso de umidade das fatias de berinjela e se preparar de acordo com sua receita.