Luhr Jensen fumódromos portáteis são projetados para uso em casa. The Little Chefe e Big Início fumódromos eletrônicos podem ser usados ​​para adicionar sabor a uma variedade de carnes, incluindo carne bovina, aves e peixes. Usando um fumódromo Luhr Jensen é tão fácil como a remoção dos suportes, colocando a sua carne e de ligar o aparelho.

Instruções

1

Prepare a carne, removendo quaisquer ossos e separar a carne em pedaços gerenciáveis. Se você está fazendo jerky, certifique-se de cortar a carne devidamente em placas finas. Os peixes devem ser filetes e lavado para remover qualquer vestígio de sangue. Salmoura a carne usando uma mistura de salga, ou a sua própria receita. Salmoura é uma marinada salgada que irá adicionar sabor a carne e torná-la mais macia. Pequenas peças, finas de carne devem ser embebidos durante 4 a 6 horas e pedaços maiores devem ser brined por 8 a 12 horas.

2

Remover as prateleiras da Luhr Jensen Smokehouse e coloque a carne nas prateleiras.

3

Coloque as prateleiras no fumeiro e feche a porta. Se você tiver uma versão de carregamento superior, coloque as prateleiras para que eles pilha em cima uns dos outros. Se você tem uma grade de carregamento frontal, deslize as prateleiras no lugar.

4

Conecte o Jensen Luhr Smokehouse em um 110 volts tomada de corrente alternada (padrão americano).

5

Remover a panela sabor do alçapão na parte dianteira do fumador e preenchê-lo com o combustível desejado. Dependendo do tipo de carne que você está cozinhando, combustíveis diferentes irá adicionar sabores diferentes para a carne. Uma vez completo, você pode deslizar a panela sabor pela porta da armadilha no fumeiro e sobre o elemento de aquecimento. Uma panela de combustível normalmente duram 45 minutos, e você não precisa adicionar de combustível para toda a duração do processo de defumação. Normalmente, dois ou três recargas no início do processo de fumar deve ser suficiente.

6

Limpe o fumeiro uma vez que o processo de fumagem e secagem está completa. Escove fora a churrasqueiras e gotejamento panela e colocá-los através da máquina de lavar louça. Se você não tem uma máquina de lavar louça, limpe a chapa e grelhados à mão usando sabão e água quente. A câmara de rack e fumar não necessitam de limpeza, mas pode beneficiar de ser varrida para baixo com um pano úmido.