Você pode tentar sua mão em fazer o seu próprio vinho com um kit de vinificação. O processo, do início ao engarrafamento, leva aproximadamente 30 dias. O tempo real pode variar de um kit para outro, e pode variar se você precisa acumular o seu vinho mais de uma vez. No entanto, 30 dias é típico. Depois disso, você pode desfrutar do seu vinho ou deixá-lo idade para dar-lhe um sabor mais encorpado. A escolha é inteiramente até você.

Instruções

1

Despeje o suco de uva concentrado em um recipiente que pode conter mais de 1 galão. Em seguida, adicione 1 litro de água morna - use um mineral ou filtrada - para a bolsa suco vazio. Agitar e esvaziar a bolsa para dentro do recipiente com o concentrado de sumo. O cubitainer, que vem com o kit, é o garrafão de cinco litros de formato cúbico, um contentor-cubo. Repita esse processo com outro litro de água morna. Agora adicione 1 litro de água à temperatura ambiente (de novo filtrada ou engarrafada) ao recipiente. Mexa até que conteúdos são bem misturado. Agora despeje a mistura de concentrado de água no cubitainer. Você pode querer usar um funil esterilizado ou o sifão para ajudar com a transferência de líquido.

2

Misture o pacote de nutrientes bentonita e fermento com água 1/4 xícara quente (filtrada ou engarrafada) e solução agitar até dissolver completamente. Adicione isso ao cubitainer e agite para misturar. Polvilhe em 1/4 colher de chá de fermento e parafuso na tampa do cubitainer firmemente. Coloque a câmara de compressão no orifício da tampa. Remova a tampa sobre a câmara e preencher o espaço meio cheio com água, em seguida, recoloque a tampa. A temperatura do sumo deve ser de 70 a 75 graus Fahrenheit. Agora, o seu vinho está pronto para a fermentação primária.

3

Aguarde 10 dias. No dia the10th, iniciar o processo de fermentação secundária. Utilizando equipamentos esterilizados, sifão o vinho em um recipiente limpo que pode conter pelo menos um galão. Sifão cuidadosamente, de modo a não provocar qualquer sedimento no fundo do cubitainer. Adicionar a ponta de cana trasfega para a extremidade da mangueira rígida e colocar esta dica na parte inferior do cubitainer para evitar sedimentos de ser escoada. Uma vez que o vinho foi desviado para fora, limpar a cubitainer, lavagem do sedimento. Em seguida, transfira o vinho de volta para o cubitainer. Recoloque a tampa de rosca e câmara de ar como você fez antes, enchendo metade do espaço comporta de ar com água.

4

Aguarde mais 13 dias. Em que é agora o 23º dia, para verificar sedimentos. Se você tiver mais de sedimentos, em seguida, rack seu vinho mais uma vez, subtraindo-o para fora, retirando sedimentos e substituí-lo, e depois esperar. Se este for o caso, tentar mover o cubitainer para uma localização ligeiramente mais frio, uma ao redor de 60 graus para auxiliar na estabilização e para cortar o vinho. Uma vez que o vinho é estabilizado, tomar 1/4 de copo de vinho da cubitainer e adicionar no pacote com sorbato de potássio e metabissulfito de potássio. Misture bem e despeje de volta para o cubitainer e agite para misturar. Novamente substituir a tampa de rosca e represa como antes.

5

Espere dois dias. Em seguida, ao longo dos próximos dois dias, insira periodicamente um (esterilizada) colher de cabo longo para o vinho e mexa delicadamente por 10 segundos para liberar carbonatação. Faça isso três vezes por dia. Então deixe o vinho sentar sem ser perturbado por um dia inteiro.

6

Desmarque a vinho no que é hoje o 28º dia desde o início do processo. Cortar um canto do pacote de líquido marcado gelatina, ácido tartárico, dióxido de enxofre e pectinase. Adicionar o conteúdo do pacote para o vinho e agitar para misturar. Deixe o vinho ficar por mais três dias. Lembre-se sempre de substituir a tampa de rosca e câmara de vácuo, a mesma de antes.

7

Garrafa seu vinho após 30 dias passou de iniciar o processo. Neste momento, adicionar no pacote marcado carvão natural aromatizante, agitando-se bem. Utilize o tubo para ajudá-lo a transferir o vinho para garrafas, utilizando técnicas básicas sifão. Cork as garrafas. Guarde as suas garrafas em pé e deixar o vinho para amadurecer e idade.