Grelhar ao ar livre é um método popular de cozinhar durante os meses de clima quente do ano. Weber fabrica muitas grades populares, e as grades do carvão vegetal que Weber faz são relativamente fáceis de usar. A chave é certificar-se de que você começa um fogo forte começou a acender suas brasas, usar a quantidade adequada de carvão, e preparar sua grade Weber para cozinhar usando o calor direto ou indireto, conforme necessário.

Quantidade de carvão vegetal

Ao usar uma grade de Weber, é importante escolher carvão suficiente para gerar calor suficiente para cozinhar seus alimentos, mas não desperdiçar carvão usando mais do que precisa. Uma boa orientação geral é 30-40 briquetes de carvão. Para itens menores, como hambúrgueres e cachorros-quentes, você pode usar um número ligeiramente menor briquetes de carvão. Para os itens maiores, como assados, você quer considerar o uso de 50 a 60 para iniciar a sua grade de Weber.

Manter o fogo aceso

O oxigênio é essencial para manter o fogo aceso para iluminar seu carvão em sua grade Weber. Grades de Weber têm orifícios de ventilação na parte superior da tampa e na parte inferior da grade. Certifique-se de ter o seu ar de ventilação completamente aberto na parte inferior quando iniciar o seu carvão na Weber. Não coloque a tampa sobre a grade quando iniciá-lo. Deixá-lo fora permitirá que mais oxigênio para chegar à brasa, ajudando espalhar o fogo. Colocar a tampa na parte superior, mesmo com o fluxo de ar aberturas aberto, pode limitar o fornecimento de oxigênio o suficiente para que o seu fogo se apagará.

Fumar ou utilizar calor indirecto no Weber Grill

Fumar carne é o processo de cozinhá-lo lentamente. Enquanto a grade de Weber não é um fumante, você pode ajustá-lo para trabalhar como um só. Uma vez que seus briquetes de carvão são quentes com uma coberta de cinzas luz, mover metade para cada lado da grade de Weber. Coloque uma panela de gotejamento no meio da grade entre as pilhas de carvão. Coloque a carne que você pretende fumo sobre a pingadeira. Esta configuração permitirá que sua grade de Weber para agir como um fumante. Coloque pedaços de madeira fumante que estiveram na água por pelo menos uma hora em cima das brasas para produzir fumaça e cobrir a grade com a tampa.