Um fumador é uma ótima maneira de adicionar um pouco de variedade e versatilidade para sua cozinha quintal. Ele oferece um sabor único, melhorou a umidade e aumento da sensibilidade à grande quantidade de carnes e aves. Aprender a usar um fumante é fácil. Slowvcooking e fogo baixo são as chaves para o sucesso. Basta seguir estes passos simples e você logo estará fumando seu caminho para novas e excitantes pratos deliciosos.

Instruções

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Coloque o fumante em uma superfície plana e dura ao ar livre longe de gabinetes e beirais do telhado. Existem muitos tipos diferentes de fumantes disponíveis. Encontre um que melhor se adapta às suas necessidades e orçamento e acompanhar de perto as instruções do fabricante.

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Encha a panela de carvão com briquetes e extinguir-los com fluido de isqueiro. Deixe o molho em fluido durante alguns minutos antes de acender. Você também pode adicionar pedaços de madeira aromatizante, assim como para dar a sua carne um sabor único.

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Adicionar água para a panela de água. A água ajuda a manter a temperatura de cozedura e mantém o ar no fumador hidratada. É útil para alinhar a panela de água com papel alumínio para facilitar a limpeza como pingos inserem-se nesta área. Você também pode adicionar especiarias, condimentos ou marinadas para a panela de água para adicionar sabor.

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Acender o carvão e aparas de madeira com um longo fósforo ou isqueiro. Assista a temperatura no termômetro do fumante. A temperatura constante, constante de 225-250 graus é ideal para fumar.

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Posicione a carne na grelha fumante. Se a sua carne tempero, use fricções secas apenas como líquido ou molhos vai queimar durante o tempo de cozimento lento. Você pode adicioná-los durante a última meia hora de cozinhar.

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Monitorar a temperatura do fumante. Você pode precisar adicionar mais carvão ou madeira para mantê-lo durante o processo de cozimento. Mantenha a panela de água cheio também. Certifique-se de girar a carne frequentemente e usar um termômetro de carne.

Dicas:

• Deixe os briquetes de carvão queimar até uma cinza luz formas sobre eles antes de fechar o fumante. Isso irá garantir as queimaduras fluido de isqueiro de distância e sua carne obtém o melhor sabor.
• Experimente com diferentes tipos de aparas de madeira ou pedaços de obter diferentes sabores e gostos.