Pureeing vegetais e usá-los para preparar uma sopa saudável é um método saborosa e saudável de optimizar o seu valor nutricional. Sopa de legumes em puré tem uma textura suave e cremosa e é facilmente assimilada. Ele serve como uma refeição ideal para os bebês, os indivíduos que estão em convalescença e para aqueles que têm prejudicado as capacidades digestivas. Você pode desfrutar do benefício de uma grande variedade de legumes, misturando-os e utilizando temperos de sua escolha para melhorar o seu sabor e valor nutritivo.

Instruções

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Limpe, descasque e pique uma xícara de legumes de sua escolha, como abóbora, cenoura, ervilhas, couve-flor, tomate, brócolis ou abobrinha. Você pode usar um único vegetal ou combinar entre duas e três vegetais, que irá fornecer o sabor principal para o seu puré de legumes.

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Adicionar algumas ervas e legumes aromáticos, tais como cebolas frescas, alho, gengibre ou aipo. Pique estes aromáticos e refogue em um pouco de manteiga ou azeite até ficar macio e levemente marrom. Use manteiga se você quiser um sabor rico, ou azeite, se você preferir um sabor suave.

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Combinar carne ou vegetais estoque para preparar um purê vegetal entusiasta. Enquanto você pode adicionar uma lata ou cubo de frango, carne ou caldo de legumes, você também pode usar estoque caseiro.

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Adicione os legumes picados para o estoque. Você também pode adicionar um agente espessante se você estiver usando vegetais como brócolis ou couve-flor. Estes vegetais alcançar um purê fino em comparação com o purê grosso de uma abóbora. Misture 1 colher de sopa. grãos cozidos, como arroz, cevada, quinoa ou grãos para engrossar a sopa. Cozinhe em fogo reduzida até que os vegetais se tornar suave e macio.

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Deixe os vegetais arrefecer até à temperatura ambiente. Use um liquidificador de imersão ou um liquidificador regular para puré os legumes. Executar o misturador durante três minutos ou até que os vegetais dissolver e obter uma textura cremosa.

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Polvilhe 1 colher de chá. temperos de ervas de secas de sua escolha, tais como tomilho, alecrim ou sálvia. Mexer em sal ou pimenta de acordo com a sua preferência gosto. Sirva a sopa em puré quente ou fria, juntamente com croutons ou pão torradas.

Dicas:

• Adição de água ao invés de soro de leite de estoque, enquanto fervendo os legumes é outra maneira saudável de preparar sopa de puré de legumes.