Total de sólidos solúveis, ou sólidos totais, refere-se os açúcares, sais, ácidos, taninos e outras substâncias solúveis encontrados num líquido, tais como sumo de uva. Ao fazer vinho, sendo capaz de medir e controlar os sólidos totais é absolutamente crucial e pode significar a diferença entre a produção de excelentes vinhos e uma confusão fraco. A fim de fazer isso, uma ferramenta muito simples chamada um densímetro é usado para medir Brix, uma medição da quantidade de sólidos solúveis numa solução.

Instruções

1

Ajuste a sua amostra de vinho à temperatura exata anotado no hidrômetro (geralmente 68 graus Fahrenheit).

2

Agitar cuidadosamente a sua amostra de vinho para liberar todo o gás dióxido de carbono.

3

Posicione a amostra de vinho num tubo de ensaio grande o suficiente para acomodar o comprimento do hidrômetro.

4

Colocar o tubo de ensaio numa superfície plana, sólida. Examine-o ao nível dos olhos.

5

Gire o hidrômetro na amostra de vinho.

6

Aqui a leitura a partir do fundo do menisco. Embora a curva de vontade solução vinho ligeiramente para cima, onde ele toca o hidrômetro, conhecido como um menisco, meça de onde a solução é mais plana. Para medir, alinhar a parte inferior do menisco com os traços sobre o hidrômetro, que representam graus Brix.

7

Grave os graus Brix. Você já sabe os sólidos solúveis totais na amostra de vinho. Se fazer vinho caseiro, você pode usar essa medida para determinar o teor de álcool potencial.

Dicas:

• Utilize sempre, um hidrômetro limpo e seco.