Para melhores resultados, você deve seguir uma receita exatamente como está escrito. Se você precisar fazer uma substituição de emergência, você pode substituir com sucesso o pó de cacau para chocolate meio amargo na maioria das receitas. Processo-holandesa ou cacau em pó alcalinizado tem um sabor suave. Por outro lado, o pó de cacau natural, sem açúcar tem um sabor mais forte, ligeiramente amargo. Ambos os tipos de pó de cacau pode servir como um substituto para o chocolate quando combinada com os ingredientes apropriados.

Instruções

1

Determinar o quanto de chocolate meio amargo está incluído na receita. Para cada onça de chocolate semi-doce, você precisa de 1 colher de sopa. mais 1 3/4 colher de chá. de cacau em pó, 1 colher de sopa. acrescido de 1/2 colher de chá de açúcar granulado e 1 1/2 colher de chá. de manteiga derretida, encurtamento ou margarina.

2

Dissolve-se o pó de cacau, pelo menos, 1/4 de copo de líquido quente a partir da receita, para melhorar o sabor de chocolate.

3

Adicionar o açúcar granulado à mistura de cacau. Agita-se a mistura até que o açúcar estivesse completamente dissolvido.

4

Adicione a manteiga derretida, encurtamento ou margarina. Um óleo de cozinha de luz também pode ser usado, mas isso irá afectar a textura de produtos cozidos. Mexa até ficar bem incorporado.

5

Use a mistura de cacau como um substituto para o chocolate meio amargo.

Dicas:

• Mantenha o pó de cacau em sua despensa como uma substituição de emergência para meio amargo, amargo e chocolate sem açúcar.
• Cacau em pó sem açúcar tem pouca gordura e sem açúcar. Nunca substituir quantidades iguais de pó de cacau sem açúcar em uma receita de chocolate que inclui, porque isso irá criar uma textura seca e sabor mais intenso do que o desejado.