Assar carne tipicamente envolve cozinhar a carne lentamente em fogo baixo. Quando você roast beef, ele cozinha a carne durante todo o tempo, mas enquanto o exterior é um pouco difícil ou crocante, o interior permanece suculenta e úmida. Se você se esquecer de verificar sobre a carne, coloque o forno muito alto, ou deixe o assado cozinhar muito tempo, então você corre o risco de queimar o produto acabado. Use remédios caseiros para se livrar do que o gosto queimado.

Instruções

1

Retire a panela do forno assim que você perceber que o assado queimado.

2

Encha a pia com água fria e coloque o fundo da assadeira na água fria. A água interrompe o processo de cozimento e ajuda a parar o sabor queimado de permeando através da carne.

3

Raspar ou puxar a carne da panela, deixando a camada inferior para trás. Transferir a carne para um novo recipiente. Se você pegá-lo rápido o suficiente, então você pode economizar mais do assado.

4

Pour uma fina camada de água sobre o topo da carne assada. A água substitui o líquido de cozimento que você perdeu quando a carne queimada.

5

Mergulhe a colher no líquido de cozimento e sabor. Se a carne tem ainda um sabor a queimado e, em seguida adicionar ½ colher molho Worcestershire e agita-se, misturando-o com o líquido. Colher o líquido sobre a parte superior da carne assada para mascarar o sabor a queimado.

Dicas:

• Use seus temperos preferidos no lugar do molho Worcestershire. Uma pequena quantidade de tempero grelha ou purê de tomate também irá mascarar o sabor queimado.
• Em vez de usar água, use o líquido de cozimento você originalmente adicionado ao assado.
• Para um assado levemente queimado, tente adicionar um pedaço de pão branco na panela. Coloque o pão directamente no topo da carne assada, adicione a tampa e deixe descansar por 10 minutos. O método funciona porque o pão absorve o sabor e aroma queimado.
• Você também pode tentar adicionar uma colher de chá de manteiga de amendoim para o líquido de cozimento.