Pimentas jalapeño, que são de 2 a 4 polegadas de comprimento e de cor verde, parecem inocentes. No entanto, sob o seu exterior inócuo eles são pimentas extremamente quentes. Em geral, jalapenos são muito picante. Você pode ser capaz de identificar pimentas menor em capsaicina, o ingrediente que fazem pimentas quente, examinando-os. Além disso, você pode tomar medidas para reduzir o calor em um jalapeno.

Instruções

1

Escolha uma pimenta com mais coloração vermelha à sua carne e evitar jalapenos com linhas brancas ou estrias, em si. Jalapenos que permanecer na videira, eventualmente, ficar vermelha antes de cair. Cozinheiros que trabalham com jalapenos acreditar que regularmente um jalapeno com a pele vermelha vai ser mais doce do que os verdes.

2

Coloque luvas para proteger sua pele da queima enquanto você cortar as pimentas aberto. Jalapenos 'não só queimar a boca, mas eles podem causar a sua pele para queimar. Não tocar os olhos, se você tiver qualquer um a pimenta em suas mãos.

3

Corte o jalapeno longitudinalmente. O interior terá veias e sementes brancas, que contêm a maioria dos causadores de calor capsaicina da pimenta. Use uma faca ou uma colher para colher o máximo possível.

Dicas:

• Limpe a pele com álcool ou azeite se tiver algum do jalapeno em si mesmo e começa a queimar. Lave os olhos com água ou soro fisiológico.
• Se você encontrar as jalapenos muito picante, não beber água ou comer pão. Consumir um produto lácteo, tais como leite, iogurte ou queijo, para resfriar a queimadura.