Feijão, também conhecido como legumes, são pobres em gordura e uma boa fonte de proteína, potássio, folato, magnésio e ferro. Incluindo 1/2 xícara de feijão em sua dieta algumas vezes por semana pode resultar em um menor risco de doença cardíaca, de acordo com um estudo da Universidade Estadual de Dakota do Norte. Você pode amar o sabor do feijão, mas muitas vezes encontrá-los difíceis de digerir. Os feijões são cheios de amido, que não digere facilmente e pode produzir gás. Saiba como reduzir essa possibilidade, tornando-os mais digeríveis.

Instruções

1

Escolha através dos feijões e descartar qualquer pequena pedras, seixos, sujeira e outras matérias estranhas.

2

Coloque o feijão em uma panela grande. Adicionar água suficiente para cobrir completamente os feijões. Deixe ferver por 2 a 3 minutos. Tampe a panela e deixe o feijão de molho durante a noite.

3

Escorra a água de maceração. Lave os grãos várias vezes até que a água corre claro. Até 90 por cento do amido indigesto e açúcar no feijão terá sido absorvida na água de imersão, de acordo com a Clínica Mayo.

4

Coloque o feijão e uma tira de alga kombu de 3 polegadas em uma panela grande. A alga kombu ajuda a tornar os grãos mais digerível.

5

Traga o feijão para ferver em fogo alto, tampe a panela e deixe cozinhar por uma hora. Adicione uma pitada de sal marinho e cozinhe por mais 30 minutos, ou até os grãos ficarem macios.

Dicas:

• Kombu algas está disponível na maioria das lojas de alimentos saudáveis ​​e mercados asiáticos.