Usando pão duro para fazer pão fresco você economiza dinheiro através da reciclagem dos ingredientes que você já tem. Considere este pão rápido, levantou com bicarbonato de sódio, em vez disso. Este pão tem pistas de Boston pão integral e pudim de pão tradicional.

Ao invés de usar a farinha de centeio e farinha de milho grosseira de Boston pão de mistura, esta receita substitui chão envelhecer pão em migalhas de pão. O método de vapor usado para assar este pão acrescenta umidade, retornando sabor e textura ao pão velho.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Despeje a água duas polegadas de profundidade na assadeira. Definir o prato na prateleira inferior ou no chão do forno.

2

Processar os cubos de pão no processador de alimentos em várias rajadas até de textura fina.

3

Combine duas xícaras de migalhas de pão, toda uma xícara de farinha de trigo, 2 tsps. bicarbonato de sódio e 1 colher de chá. sal em uma tigela.

4

Em uma tigela, misture os ovos, o melaço, soro de leite coalhado, e nozes ou outros frutos secos.

5

Misture delicadamente os ingredientes molhados para o seco apenas para combinar. Abster-se de sobre-mistura, o que resulta em um pão duro.

6

Brasão o interior da lata de café ou pão pan com spray de cozinha e poeira levemente com farinha.

7

Despeje a massa de pão para o café preparado pode ou pão pan e cobrir a parte superior firmemente com papel alumínio.

8

Definir a lata ou a deslocar para dentro da água no prato do cozimento no forno e virar a temperatura até 350 F.

9

Adicione mais água para vir até a metade do lado da panela pão ou lata de café.

10

Asse o pão por 90 a 120 minutos ou até que uma faca inserida no centro do pão sai limpa. Encher a água na assadeira conforme necessário para manter o nível de água.

11

Retire a lata ou pão pan da água encheu prato de cozimento. Deixe o pão esfriar completamente na panela antes de virar para fora e corte.