Abóbora, um tipo de abóbora de Inverno, fica laranja quando estiver plenamente madura. A polpa tem um sabor de noz que é ligeiramente doce, semelhante a abóbora. Preservar a generosidade jardim permite-lhe desfrutar ano abóbora ao redor, mesmo nas profundezas do inverno ou no verão, quando uma nova safra ainda não está pronto para a colheita. Canning é o método mais seguro para a preservação da abóbora com mínima perda de sabor. Use um canner de pressão para garantir que a polpa não estragar.

Instruções

1

Prepare a abóbora para a indústria conserveira. Lave a abóbora, em seguida, cortá-la pela metade. Corte a casca, retire as sementes e corte em quadrados de 1 polegada.

2

Coloque abóbora em uma panela e encha com água suficiente para cobrir. Ferver durante dois minutos.

3

Preencha jarras pint-sized com quadrados de squash. Adicione a água de cozimento quente até que o frasco está cheio até a 1 polegada da borda jar.

4

Limpe a borda do frasco com um pano limpo para remover qualquer líquido e assegurar uma boa vedação. Colocar uma nova tampa de conservas na parte superior do frasco e enroscar o anel de conservas para fixar a tampa.

5

Encha a pressão industrial de conservas, com 3 polegadas de água quente. Jogo cheio frascos dentro da fabricante de conservas, certificando-se de nenhum dos frascos estão tocando um ao outro ou aos lados do fabricante de conservas.

6

Fixe a tampa sobre o canner pressão e calor a 11 libras de pressão em fabricantes de conservas de discagem e 10 libras em conservas de peso. Siga as instruções do fabricante para o modelo industrial de conservas particular. Manter a pressão durante 55 minutos.

7

Remova o fabricante de conservas do queimador do fogão e deixe-a despressurizar até o medidor de canner retorna a zero. Retire a tampa e retire os frascos com um levantador frasco de conservas.

8

Coloque os frascos em um rack de arrefecimento longe de correntes de ar. Permitir que os frascos para arrefecer durante dois dias, em seguida, armazenar em um local escuro e fresco até que esteja pronto para uso.

Dicas:

• O botão no centro das tampas dos frascos torna-se deprimido uma vez que os frascos são devidamente vedadas. Isto pode ocorrer de várias horas após os frascos são removidos do fabricante de conservas.
• Traga conservas de discagem até 12 libras de conservas de pressão e peso 15 libras em altitudes acima de 2.000 pés.
• Em caso de vazamento de líquido dos frascos no armazenamento ou se houver mofo ou um mau cheiro, descarte o conteúdo do frasco para evitar doenças transmitidas comida.