Um ombro de porco, o que é ótimo para a tarifa queda, incluindo torrefacção lenta para jogos de futebol, é um pedaço suculento de carne naturalmente por causa do corte da própria carne. O corte é composto por haste e braço ossos, e há um monte de marmoreio dispersos em toda a carne, o que torna a carne muito concurso. Um pedaço 4 1/2-libra de porco ombro deve assar em um forno até que a temperatura interna da carne, no seu ponto mais grosso, chega a 160 graus centígrados, de acordo com o site da OChef.

Instruções

1

Lavar o ombro de porco em água fria; completamente remover qualquer sujeira ou extra de sangue foi embalado em.

2

Seque o ombro de porco com uma toalha de papel.

3

Coloque o ombro de porco em uma assadeira com o lado de gordura virada para cima. Esfregar sal em todo todo o ombro de porco. Padrão sal de cozinha iodado irá funcionar bem. No entanto, o sal kosher, por vezes, tende a funcionar melhor, porque ele derrete mais lentamente e se integra com a gordura do marmoreio para tirar o sabor natural da carne e seus sucos. Em seguida, pimenta do pedaço de carne de ânimo leve.

4

Pique o alho em pedaços pequenos e inseri-los em fendas do ombro de carne de porco.

5

Regue o fumo líquido ao longo da parte superior do ombro de carne de porco.

6

Cubra a carne com filme plástico e deixe marinar na geladeira durante a noite.

7

Coloque o ombro de porco no forno. Permitir que 30 a 40 minutos por libra em 325 graus Fahrenheit para atingir a temperatura no centro de 160 graus, de acordo com o site da OChef.