Um todo ombro de porco assado lâmina, também enganosamente conhecida como a bunda de porco assado, é uma carne que se presta bem a um longo e lento processo de cozimento. Porque o ombro de porco assada lâmina vem de uma área gordo, a área superior da parte da frente do ombro, a gordura no interior e no exterior do assado ajuda a manter a carne tenra e suculenta em todo o processo de cozimento.
Instruções
1
Aqueça seu ombro de porco assado lâmina à temperatura ambiente. Isso deve levar cerca de uma hora para uma 9- tamanho da média a 10-lb. assado.
2
Inicie o processo de tempero com sal e pimenta.
Polvilhe sal e pimenta moída ao longo de todo o exterior da carne de porco assada. Pré-aqueça o forno a 275 graus Fahrenheit.
3
Aqueça 2 colheres de sopa. azeite numa caçarola de ferro fundido por três minutos em fogo médio-alto. Coloque o porco ombro lâmina assado no forno holandês e marrom cada lado de um a dois minutos. Retire a carne para um prato grande.
4
Cebola picada acrescenta sabor à sua omoplata porco assado.
Refogue a cebola picada eo alho no óleo restante por três a quatro minutos. Adicione 1/4 xícara de caldo de frango para a cebola eo aipo e misture bem com uma colher de pau.
5
Dentes de alho torrado adicionar um sabor delicioso para o seu porco assado omoplata.
Corte os dentes de alho ao meio longitudinalmente com uma faca. Picar oito fendas nos lados da carne de porco assada com a ponta da faca. Empurre os dentes de alho cortados em oito fendas para que eles possam assar e sabor a carne de porco como ele cozinheiros.
6
Coloque o ombro de porco assado lâmina de volta no forno holandês e adicione água suficiente para a panela para trazê-lo de um terço do caminho até o assado. Ligue o fogo no fogão para médio, coloque a tampa do forno holandês e levar o líquido para ferver.
7
Transferir o forno holandês com o porco assado em-lo para o forno pré-aquecido. Asse por 3 1/2 a 4 horas ou até que uma forquilha fatias facilmente na carne. Vire a carne em intervalos de 45 minutos durante todo o processo de cozimento.
8
Leve ao forno holandês de sair do forno e mover o ombro de porco assado lâmina para uma travessa. Criar uma tenda de folha de alumínio sobre o assado e permitir que o assado para esfriar na tenda. Isso ajuda selo nos sucos como a carne esfriar.
Dicas:
- Adicione as cenouras de bebê e pequenas batatas vermelhas ao forno holandês para a última hora do cozimento.
- Verifique se o seu assado ombro de porco é cozido por dentro, como carne de porco crua pode deixá-lo doente.