Pode ser difícil encontrar uso para a grande quantidade de carne comestível produzido a partir de uma média de abóbora. Conservas caseiras não só torna abóbora prontamente acessível durante todo o ano, que lhe permite estocar e armazenar quantidades extras. Pumpkins são uma excelente fonte de beta-caroteno e uma boa fonte de carboidratos e potássio. Cubos de abóbora são processadas mais rapidamente para a indústria conserveira e torná-la possível usar a abóbora mais tarde, em purês ou sob a forma cortada.

Instruções

Preparação Abóbora

1

Cortar em torno da haste com a faca longa e remover a haste. Use a colher para remover o máximo das sementes e carne fibrosa quanto possível a partir do interior.

2

Corte a abóbora ao meio, e retire o resto da carne fibrosa e sementes. Corte a abóbora longitudinalmente em tiras de 1 polegada.

3

Insira a faca entre a carne ea pele. Retire cuidadosamente a pele longe da carne, economizando tanto da carne como possível. Corte as tiras em cubos de 1 polegada.

4

Encha uma panela grande estoque com água e coloque-o sobre o fogão para ferver. Soltar cuidadosamente os cubos de 1 polegada para a água e cozinhe por dois minutos. Retirar a abóbora da água com a concha, e reservar a água do cozimento.

Preparação Jar

5

Lave os frascos, tampas e bandas em água quente e sabão. Lavar cuidadosamente.

6

Despeje água fervente sobre os frascos e deixe repousar por pelo menos 10 minutos. Coloque em uma toalha para ser preenchido.

7

Encha a panela grande no meio do caminho com água e coloque-o sobre o fogão. Ligue o fogo alto.

Enlatamento

8

Encher os frascos com os cubos de abóbora, deixando um espaço de polegada a partir do topo. Pour reservada líquido de cozimento para os frascos, mantendo a 1 polegada de espaço superior. Medir com a régua para ter certeza; isso irá garantir os frascos selar corretamente.

9

Libertar quaisquer bolhas de ar presas por trabalhar uma espátula de borracha ao longo do interior do frasco. Adicionar mais líquido para manter o espaço de cabeça de 1 polegada.

10

Limpe a borda do frasco para se certificar de que não há restos de comida, o que pode inibir uma vedação adequada. Coloque sobre a tampa e aperte o parafuso de banda. Set frascos cheios na panela grande. Não permita que os frascos para tocar. Certifique-se de que haja pelo menos 1 polegada de água cobrindo os frascos.

11

Coloque a tampa sobre a panela. Quando a água começa a ferver, definir o timer.

12

Processar os frascos durante 55 minutos. Retire os frascos com pinças, e colocá-las em uma toalha para se refrescar. Deixe espaço entre frascos para permitir a circulação.

13

Permitir que os frascos para arrefecer durante 12 a 24 horas. Pressione para baixo no centro do frasco. Se o centro permanece baixo, o frasco foi devidamente selado. Se o centro aparece, o frasco não tiver selado e terá de ser reprocessado em um novo frasco dentro de 24 horas. Frascos mal vedada também pode ser armazenada no frigorífico e usada dentro de dois a três dias.

14

Frascos etiqueta com a data, e guarde-a em um lugar fresco e seco. Use abóbora enlatada no prazo de um ano.

Dicas:

• Inspecione alimentos enlatados antes da utilização para detectar qualquer deterioração. Os alimentos devem cheiro fresco e ser livre de qualquer molde.
• Não use utensílios de cozinha de metal durante a colocação em latas, como o metal pode quebrar os frascos de vidro.