Caramel é uma confeição que é produzido quando o açúcar foi cozinhado e caramelizado. O açúcar derrete e se torna um líquido espesso e claro que varia na cor da luz ao marrom profundo baseado em quanto tempo ele é cozido e qualquer adições foram adicionadas ao sabor dos caramelos. Enquanto caramelos caseiros são bastante simples de fazer, o processo requer um pouco de prática. Depois de ter dominado o básico, você pode adicionar outros ingredientes para fazer novos sabores.

Instruções

1

Use sal marinho que foi finamente moído em um moedor ou em um almofariz e pilão. O sal do mar dá caramelos caseiros mais profundidade e um sabor que o sal de mesa regular não fornecer.

2

Adicione 1/2 colher de chá. vinagre de maçã por xícara de açúcar na receita para dar caramelos caseiros um sabor ligeiramente ácido semelhante ao citros.

3

Adicione 1/4 colher de chá. canela para a mistura de creme ao fazer caramelos caseiros. Você pode usar canela em pó pré-embalados ou moer o seu próprio em um moedor de especiarias para um sabor mais fresco, menos intensa.

4

Coloque 1/2 colher de chá. pó de chocolate escuro na mistura de caramelo, juntamente com o açúcar. Misture o chocolate em pó escuro com o açúcar antes do aquecimento para garantir que a mistura é uniformemente combinados.

5

Misture o creme com uma colher de chá. espresso ou café instantâneo para fazer caramelos com sabor de café. Você pode usar mais ou menos café instantâneo com base em seus gostos.

6

Substituir metade do creme em sua receita de caramelo com sabor creme. Evite sabor creamers que possuem conteúdo extremamente baixo teor de gordura. Se possível, use sabor creme feito com leite integral, meio a meio ou creme de leite.

7

Use alta qualidade extrato de baunilha de Tahitian em seus caramelos em vez de extrato de baunilha padrão. Extrato de baunilha taitiana é geralmente mais caros, mas que tem um sabor muito forte e mais intenso.

8

Adicione 1/2 colher de chá. finamente picado citrinos casca para o açúcar antes de aquecê-lo, certificando-se que eles são completamente combinados para uma distribuição uniforme. Evite usar a parte branca, conciso do fruto, que vai deixar um gosto amargo.