Crab Alfredo é um prato feito com um molho alfredo e carne de caranguejo cremoso servido sobre fettucine ou outro tipo de macarrão. Obter o sabor mais forte, usando ingredientes frescos e pela inclusão de um pouco mais dos ingredientes com os sabores mais fortes. Se você quiser que o seu prato para ter um forte sabor de caranguejo, incluem carne de caranguejo extra, ou se você preferir um sabor forte alfredo, adicione o queijo extra para o seu molho alfredo. Além disso, serve o molho sobre macarrão à base de ovo realça o sabor de todo o prato.

Instruções

Cozinheiro Caranguejos frescos

1

Leve uma panela grande de água para ferver.

2

Coloque os caranguejos vivos no pote de água. Ferva caranguejos azuis para cerca de 6 minutos ou caranguejos de Dungeness por 8 a 10 minutos.

3

Puxe os caranguejos fora da água fervente com pinças, lavar em água fria corrente e definir os caranguejos deixe esfriar.

4

Colher a carne de caranguejo das pernas e corpo, combatendo-as abertas com uma ferramenta de quebra de caranguejo. Você vai precisar de oito onças de carne de caranguejo para o prato; adicionar mais para um sabor de caranguejo ainda mais forte.

Prepare Fettucine Alfredo

5

Leve uma panela grande de água salgada para ferver.

6

Coloque 8-9 oz de macarrão fettucine na água e cozinhe até que o macarrão estiver al dente (um pouco empresa). Isso pode levar de 4 a 12 minutos, dependendo da espessura de frescura e o macarrão.

7

Escorra o fettucine, reservando cerca de 1/2 xícara de água do cozimento para mais tarde.

8

Coloque 1/2 xícara de creme de leite, 1/4 xícara de manteiga, 1/4 colher de chá. sal e 1/2 colher de chá. pimenta em uma frigideira pesada e leve para ferver em fogo médio. Embora algumas receitas pedem meio a meio, creme de leite vai produzir um sabor mais rico.

9

Rale 1/3 a 1/2 xícara de alta qualidade Parmigiano Reggiano queijo. Usando o melhor queijo pode proporcionar vai aumentar a intensidade do sabor no molho Alfredo.

10

Desligue o fogo sob o creme de leite e manteiga em fogo brando molho. Misture o fettucine, Parmigiano Reggiano e cerca de 1/4 de copo da água de cozimento reservados. Adicionar mais de água do cozimento reservado, se necessário diluir o molho.

11

Sirva fettucine alfredo em placas ou taças e cubra com pedaços de carne de caranguejo fresco.