Cozinhar um peru é algo que cada cozinheiro deve tentar pelo menos uma vez. Quando bem executada, a Turquia pode ser um deleite suculenta que relaxa o corpo e estimula as papilas gustativas. Por outro lado, não há nada mais decepcionante do que, um peru cozido seco e nada mais assustador do que uma rosa, um mal cozida. Tempo cozinhar o peru cuidadosamente usando aparência exterior ea temperatura interna como indicadores, e você vai acabar com uma refeição que é satisfatória e bem sucedida.

Instruções

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Pese o peru ou olhar para a marca na Turquia afirma que o seu peso. Perus menores cozinhe por menos tempo e perus maiores precisam de mais tempo; sabendo que o peso da Turquia é importante para a determinação do tempo de cozedura.

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Pré-aqueça o forno e espere até que seja alcançada a temperatura desejada antes de colocar o peru por dentro. Algumas pessoas gostam de piscar cozinhar o peru, ou seja, eles cozinham, durante 30 minutos a cerca de 425 graus para obter a pele bonita e crocante, em seguida, transformar o calor para baixo baixo para cerca de 325 graus para o resto do tempo de cozimento. Isto reduz o tempo total de cozimento, mas é importante para assistir o peru cuidadosamente usando a luz do forno ou abrindo o forno um pouco para que ele não se queimar. A USDA recomenda cozinhar o peru, a uma temperatura de pelo menos 325 graus para matar as bactérias de origem alimentar.

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Coloque o peru no forno. Use um termômetro para verificar a temperatura a cada hora após a primeira hora de cozinhar. Coloque o termômetro dentro parte interna da coxa da Turquia -, mas não contra o osso - para obter uma leitura de temperatura interna precisa.

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Siga as diretrizes de tempo previstos na etiqueta que acompanha o peru. Em geral, assar o peru por cerca de 20 minutos por libra se ele pesa entre oito a 10 libras. Asse-lo por 14 a 16 minutos por libra se for maior de 10 libras.

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Remover o peru quando a temperatura interna atingiu 165 graus, tal como recomendado pelo USDA. Remover o peru apenas uma vez que atingiu a temperatura recomendada.

Dicas:

• Removendo o peru prematuramente pode ser perigoso para sua saúde. Carne mal cozida abriga muitas bactérias que podem fazer os seres humanos e animais muito doentes.
• Adquira um novo termômetro, ou usar o fornecido com alguns perus. Certifique-se de que funciona, testando-a em outro prato, se possível.