Uma solução salina é uma solução de líquido - tipicamente água - e sal. A salmoura pesado tem um alto teor de sal, normalmente 32 onças de sal por litro de água. A salmoura é utilizada extensivamente na produção de alimentos e de preparação: como um conservante para carnes e na decapagem, uma vez que o sal impede o crescimento de bactérias, no fabrico de queijo, assim como em marinadas para amaciar e carnes de sabor. O pH de uma solução de salmoura pesada é importante para prevenir a doença, tais como botulismo, que pode ser fatal. O método mais preciso de teste pH é com um medidor de pH eletrônico; para níveis de pH superiores a 4,0, o medidor tem de ser usado.

Instruções

Litmus Paper Teste de pH

1

Rasgue uma parte do papel tira pH, comumente chamado papel decisivo, se ele vem em um rolo. Use tiras de pré-medidos se o seu kit contém pH tiras individuais. Tomas de ensaio devem medir pelo menos uma meia polegada para, talvez, uma polegada.

2

Mergulhe o papel decisivo na salmoura ou deite-a em um prato ou superfície similar e colher uma pequena porção - o suficiente para molhar o papel - da salmoura por cima do papel. A cor do papel irá começar a girar cores imediatamente.

3

Comparar a cor do papel de tornesol, depois de alguns segundos, para o gráfico de cor em ou incluído com o teste de pH. A cor irá dizer-lhe o que o pH é.

Teste do medidor de pH eletrônico

4

Calibrar o medidor de teste pH antes de testar a solução de salmoura pesado, seguindo as instruções do fabricante. Alguns medidores de pH calibrar com o toque de um botão, enquanto outros requerem o uso de padrões, que são líquidos que são a cor do seu nível de pH. Além disso, leituras de pH pode ser imprecisa, caso o líquido testado é mais quente ou mais frio do que o padrão, embora mais caros metros compensar variações de temperatura. Nunca teste pH, na preparação de alimentos, sem calibração adequada no dia em que é testada. Veja as instruções do seu tester pH para mais detalhes sobre calibração.

5

Mergulhar o eléctrodo - da ponta do dispositivo de teste de pH - na solução de salmoura pesado. Não toque na ponta para os lados de contentores ou quaisquer outros objetos.

6

Leia a exibição tester pH. Em vez de depender de cor para estimar pH, um testador de pH eletrônico fornece um display digital que é preciso para um grau muito preciso. Lavar o testador e limpe bem antes de reutilizá-las.

Dicas:

• Para garantir o nível de pH adequado da sua solução de salmoura, ajustando o pH com uma base ou ácido e teste novamente, utilizando um aparelho completamente limpo ou papel decisivo fresco.