Quando você pensa sobre Boston bunda de porco, é provavelmente o atrás de um porco que vem à mente. Curiosamente, Boston bunda não vem de qualquer lugar perto de fundo de um porco. É um corte tomado a partir da parte superior do ombro de um porco. Um corte fatty da carne de porco, Boston bunda é tão saborosa e suculenta, tornando-o ideal para carne de porco desfiada, mas também pode ser usado para fazer um assado de porco assada suculenta. Para uma úmido Boston bunda de porco assado extra, certifique-se de marinar durante a noite em uma solução baseada em vinagre. Adicione sal e outras especiarias para dar sabor à carne.

Instruções

1

Combine 1/2 litro de vinagre, 1 qt. do sumo de maçã e 1 1/2 xícaras de açúcar mascavo em uma panela em fogo médio, misturando até que o açúcar se dissolva. Retire do fogo.

2

Adicionar em dois cebola doce, 1 xícara de óleo de canola, 1/2 xícara de molho Tabasco, 4 colher de chá. de flocos de pimenta vermelha, e 4 colheres de chá. de sal. Despeje a marinada em uma tigela grande ou grande saco selado.

3

Coloque a extremidade Boston para a marinada. Posição por isso é totalmente submerso na marinada. Coloque na geladeira por pelo menos oito horas ou durante a noite.

4

Remova a bunda Boston da marinada e seque com papel toalha. A carne de porco é agora pronto para ser cozinhado no entanto você gosta.