Ao fazer um bolo, pão, biscoitos ou qualquer bom cozido, o tipo de farinha você usa pode mudar a forma como o item se comporta. Farinha de bolo é processado e feitas de maneira diferente do que de farinha de trigo e contém menos proteínas. De farinha de trigo farinha de gama média é usado no cozimento todos os bens, incluindo bolos, pães e biscoitos e tem mais proteína do que bolo de farinha. Como resultado, quando em substituição ou farinha de bolo para todos os fins farinha ou de farinha de trigo por farinha de bolo, conhecendo as proporções adequadas pode fazer a diferença na forma como a comida reage. Normalmente, farinha de trigo é utilizada no lugar da farinha do bolo.

Instruções

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Leia a receita e determinar que tipo de farinha que ele usa. Farinhas bolo são geralmente usadas para o bolo por causa do baixo teor de proteínas. Ele mantém a água eo açúcar melhor e cria um bolo mais macio e mais macio. Olhe para a mensuração inicial indicada na receita.

2

Subtraia 2 colheres de sopa. de todos os fins-de farinha por cada xícara de farinha de bolo em uma receita. Se você estiver usando farinha de trigo em vez de bolo de farinha, a distribuição relação comum por um copo é um copo menos 2 colheres de sopa.

3

Adicionar 2 tbsp.of bolo de farinha para cada 2 xícaras de farinha de trigo em uma receita. Se você estiver usando bolo de farinha em vez de farinha de trigo, a razão para a quantidade adequada é em uma base 2 xícara em vez de uma base de 1 copo e é 2 tbsp.per 2 xícaras adicionados à receita.

Dicas:

• Ao usar farinha de trigo em vez de bolo de farinha, subtraindo 2 colheres de sopa. de farinha e adicionando duas colheres de sopa de amido de glúten de milho livre vai ajudar a equilibrar as diferenças de proteína.
• Use branqueada de farinha de trigo quando em substituição para o bolo de farinha em vez de crus para um menor teor de proteína.