Vedação de vácuo ajuda pacotes de alimentos compactos para armazenamento em um congelador ou geladeira. Quando selado a vácuo, produzir e carnes durar 2 a 3 anos em um freezer, em vez de seis meses se não for selado a vácuo. Grampos despensa, como nozes permanecer frescos por mais tempo quando selado a vácuo.

Propósito

Vedação de vácuo remove o ar a partir de uma embalagem de alimentos; sem esse oxigênio, os micróbios não pode quebrar a comida. Combinado com refrigeração ou congelamento, de vedação de vácuo é uma maneira de prolongar a vida de um produto alimentar.

Tipo

Seladoras a vácuo bancada e sacolas de plástico de selagem a vácuo individuais estão disponíveis. Os selantes da bancada são caros mas funcionam bem para restaurantes e outras cozinhas comerciais.

Uso

Frutas, legumes, molhos, carnes, alimentos preparados e especiarias pode ser selado a vácuo. Quando líquidos de vácuo de vedação, congelá-los primeiro para evitar uma explosão causada pela pressão do vácuo.

Ponta

Os sacos de vedação de vácuo e não deve ser demasiado cheio; deixá-los 1/2 a 1/3 vazio. Caso contrário, a pressão da junta pode fazer com que os sacos para explodir durante o processo de selagem.

Prazo

O processo de vedação leva apenas alguns segundos por item. A máquina seladora a vácuo suga primeiro o ar para fora do saco de plástico e, em seguida, utiliza o calor para selar o saco.

Guia

Deve ser testado sempre comida selada a vácuo para assegurar que o selo tenha sido concluída. Guarde os alimentos corretamente após vácuo selando-o; alimentos que exigia refrigeração antes da selagem do vácuo ainda requer refrigeração depois.