Uvas Muscadine são doces, grandes e têm a pele grossa, e eles são muitas vezes usados ​​para fazer geleia e vinho. Não importa qual deles você está fazendo, você tem que estar preocupado com a pele grossa do muscadine retardar o processo. A pele ea polpa espessa da muscadine pode ser pego na imprensa de uva ou filtro. Você pode tomar medidas para preparar as uvas que eles são menos propensos a causar obstruções durante o processo de prensagem.

Instruções

1

Coloque as luvas de borracha e lavar cuidadosamente as uvas. Uvas Muscadine são altamente ácidas, para que sua pele deve ser protegida. Deixe as uvas de ar seco por pelo menos 60 minutos.

2

Coloque as uvas muscadine em sacos de congelação, e congelá-los por pelo menos duas semanas. Isso ajuda a quebrar a estrutura celular das uvas, o que os torna mais fáceis de processar se você está fazendo vinho ou geléia.

3

Tome as uvas fora do congelador e descongelar-los na bancada durante 24 horas. Depois de atingir a temperatura ambiente, deixá-los no saco do congelador. Usando um rolo, esmagar as uvas no interior dos sacos de congelação. Continue a rolá-los até que sejam purê, tanto quanto possível.

4

Tome as muscadines fora do saco, e colocá-los dentro do saco de nylon esforço para iniciar o processo de vinificação. O congelamento anterior e maceração das muscadines irá torná-lo muito menos menos provável que eles vão entupir durante o processo de prensagem.