A carne peito, enquanto poderoso saborosa, apresenta um desafio para muitos cozinheiros porque ele tende a secar, se você não se preparar adequadamente. A carne peito contém uma boa quantidade de tecido conjuntivo que pode se tornar difícil durante o processo de cozimento. A chave para o peito húmido e saboroso repousa no cozimento lento a uma temperatura baixa, permitindo que as fibras à base de carne para quebrar lentamente. Prepare uma deliciosa refeição e manter a umidade em um peito com um processo de cozimento simples.

Instruções

1

Adicione o azeite, vinho tinto, alho, cebola em pó, sal e pimenta para o saco plástico. Misture os ingredientes bem e acrescente a carne peito. Feche o saco, coloque-o em um prato e leve à geladeira por cerca de 24 horas. Virar o saco a cada oito horas na geladeira para marinar a carne do peito uniformemente.

2

Retire a carne peito da marinada e descartar a marinada. Enrole a carne firmemente em papel alumínio e coloque-o na assadeira. Selando a folha de alumínio com força, você cria um ambiente de cozimento úmido, que vai manter o peito de secar. Insira o termômetro de carne para o centro do peito.

3

Assar a carne peito a 200 graus por cerca de três horas. Esta temperatura é suficientemente baixa, e o período de tempo suficientemente longo, para manter a carne do peito húmido. Verifique a temperatura da carne, uma vez que torra. Quando a temperatura da carne atinge 145 graus, retire-o do forno. O Departamento de Inspeção de Alimentos Segurança Serviço de Agricultura recomenda cozinhar carne para um mínimo de 145 para evitar doenças transmitidas por alimentos.

4

Retire a carne peito da folha de alumínio. Sirva o-lo quente, como parte de uma refeição ou servi-lo frio em sanduíches.