Lavar roupa, ou peixe de limpeza não é uma tarefa divertida, mas é necessária antes do consumo. A cabeça e da cauda, ​​e todas as escalas e as vísceras devem ser removidos antes de comer o peixe. Ao limpar o peixe não é a coisa mais difícil do mundo, requer um pouco de trabalho. Mas o maravilhoso sabor de um peixe fresco deve fazer-se para a preparação e trabalho de colocar nele.

Instruções

1

Lave e enxágüe o peixe com água fria, correndo. Não use rio ou lago de água, uma vez que estes podem conter contaminantes que não deseja ingerir. Lave o peixe, logo que possível depois de ser pego.

2

Retire as escamas de peixe, mas somente se as escamas são grandes e planas, ou se você não planeja esfola o peixe antes de cozinhar. Para remover as escamas, coloque o peixe liso e usar uma faca em um ângulo de 90 graus próximo. Mover a partir da cauda para a cabeça, usando, movimentos curtos e rápidos. Continue esse processo até que todas as escalas são removidos. O peixe deve sentir-se suave após a descalcificação.

3

Cortar as guelras usando uma faca afiada. As brânquias devem ser cortados a partir da barriga para a abertura ou a abertura pela cauda.

4

Remova todas as entranhas. Antes de continuar, certifique-se que tudo é removido. Abra o peixe, tanto quanto você puder para ter certeza que nada é deixado que precisa ser removido.

5

Usar uma colher para raspar o sangue a partir da veia da espinha dorsal do peixe. Retire a veia arterial e descartá-lo.

6

Corte ao longo dos lados da nadadeira dorsal, e usar um alicate para removê-lo. Esta é a vontade de ser especialmente útil se cozinhar o peixe inteiro. A barbatana dorsal é o topo barbatana do peixe.

7

Lave o peixe, mais uma vez, para dentro e para fora, antes de colocar o peixe limpo em um cooler com gelo. Mantenha o rosto de peixe para baixo, e não deixe que os peixes se sentar em qualquer água derretida. Não guarde o peixe por um longo período de tempo.