Ambos azeite e alecrim são ingredientes predominantes na culinária italiana. O que poderia ser melhor do que criar um casamento saboroso dos dois? O azeite de oliva é considerado um óleo saudável, porque ela é cheia de gordura monoinsaturada, que pode reduzir o risco de doença cardíaca e reduzir os níveis de colesterol ruim. O aroma de alecrim é picante e quente, e suas folhas em forma de agulha acrescentar um toque a qualquer prato. Infundindo azeite com ervas é um processo simples que quase qualquer um pode fazer com um pouco de prática.

Instruções

1

Limpe e seque o alecrim. Lave as ervas com um pano ligeiramente úmido e colocá-las de lado para secar. Você não quer qualquer água no alecrim, porque os sais na água vai quebrar as ervas.

2

Aqueça o óleo de oliva. Despeje o azeite em uma panela pequena e aqueça em fogo baixo até que esteja quente. O processo de aquecimento deve levar apenas alguns minutos. Lembre-se, você quer que o azeite de oliva para ser quente - não quente. As altas temperaturas destroem as propriedades saudáveis ​​do azeite.

3

Coloque o seu alecrim em uma garrafa ou frasco que contém 1 litro. Lembre-se que um pouco de alecrim vai um longo caminho, por isso não há necessidade de encher a garrafa cheia de esta erva.

4

Despeje o azeite quente dentro da garrafa. Coloque a garrafa de lado para esfriar. Fecha-se o frasco com uma tampa ou uma rolha. Defina a garrafa em um local fresco e seco sem luz solar direta por pelo menos uma semana.

5

Decida se você quer esticar o alecrim fora do óleo. Muitas pessoas deixam as folhas de alecrim no óleo para um toque decorativo. Se você preferir esticar o azeite, no entanto, simplesmente coloque o óleo através de um filtro em um frasco limpo ou garrafa. Você já terminou infundindo azeite com alecrim.

6

Aproveite o seu azeite com infusão de alecrim. Este óleo é perfeito para garoa em saladas e pão fresco. Você pode usar o óleo de sabor às batatas e massas. Você também pode tentar marinar frango e peixe no óleo para um pouco de sabor extra.

Dicas:

• Para variar, tente adicionar dois dentes de alho fresco e 2 colheres de chá. de pimenta preta ou branca para a mistura de óleo. Tenha em mente que qualquer óleo infundido contendo alho fresco deve ser usado imediatamente para evitar sick.Try contusões ou picados as folhas de alecrim para o sabor extra e aroma.
• Óleo caseiro não mantém enquanto o petróleo processado. Use o seu azeite com infusão de alecrim prazo de dois meses para que ele não estrague.