Erva infundida óleos são uma maneira rápida e fácil de adicionar sabor a um prato. Óleo aromatizado pode ser utilizado como uma cobertura para saladas ou produtos hortícolas e usado durante a cozedura para conferir o sabor. Sabor forte, arborizado de Rosemary se presta bem a infusão de óleo. Rosemary pode ser cozinhado com óleo ou simplesmente combinado com óleo a sanguessuga lentamente o sabor de ramos frescos. O sabor de alecrim é mais pronunciada quando infundido em um óleo com sabor neutro.
Instruções
Infusão de calor
1
Lave e ramos de alecrim fresco, seco. O alecrim deve estar completamente seca antes de combinar com o óleo.
2
Coloque as fontes de petróleo e alecrim em uma panela e aqueça o óleo a 150 graus Fahrenheit.
3
Remover o óleo a partir do fogão, depois de cinco minutos. O óleo deve ser verde claro e cheiro de alecrim. Adicionar mais de alecrim e calor por mais três minutos para obter um sabor mais forte alecrim.
4
Deixe o óleo esfriar por 15 minutos.
5
Verter o óleo através do pano de queijo para uma garrafa de vidro. Adicionar uma mola de alecrim para a decoração. O petróleo vai manter na geladeira por um ou dois meses.
Infusion frio
6
Derrama a 4 colheres de sopa. de óleo da garrafa de óleo.
7
Remova 10 a 15 folhas de um raminho de alecrim seco.
8
Pique as folhas e colocá-los no óleo garrafa.
9
Coloque as molas alecrim seco na garrafa.
10
Deixar o frasco à temperatura ambiente durante 2 ou 3 semanas. Gosto ocasionalmente o óleo para verificar se o sabor de alecrim é forte o suficiente.
11
Coloque o óleo infundido no frigorífico e utilizar por até dois meses.