O azeite de oliva infundido com limão é uma adição saboroso a receitas. O óleo é transmitida com um aroma de citrinos, mas não tem um sabor amargo. Ele dá um sabor leve fresco para legumes, pães, massas e carnes. Use o óleo sabor cítrico em molhos para salada, regue-o frango ou usá-lo para substituir o óleo de cozinha.

Instruções

1

Remova a casca (a casca do limão) a partir de 4 limões usando uma ferramenta zester do limão. Se você não tiver uma ferramenta zester do limão, use um ralador ou uma faca. Apenas remova a parte amarela exterior da casca de limão. A parte branca interna da casca é amargo.

2

Medida 2 xícaras de azeite de oliva extra virgem em um copo de medição. Azeite virgem extra é obtido a partir da primeira prensagem das azeitonas, que dá ao óleo um sabor superior sobre menores azeites de qualidade.

3

Despeje o azeite de oliva extra virgem em uma panela pequena. Adicione as raspas de 4 limões. Agita-se a mistura para combinar os ingredientes.

4

Aquecer a mistura de oliva raspas de óleo e limão em um fogão em fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

5

Desligue o fogo do fogão, agitar a mistura e cubra a panela.

6

Deixar a mistura em repouso durante 2 horas ou mais para permitir que o aroma de citrinos para combinar com o azeite. Quanto mais tempo você deixar a mistura descansar, mais forte o sabor cítrico.

7

Definir um filtro dentro de uma tigela. Despeje a mistura através da peneira para esticar para fora as raspas de limão do azeite infundido.

8

Verter o azeite infundida filtrada através de um funil para um 16 onças vidro escuro ou cerâmica garrafa. Coloque a tampa do frasco e armazenar em um local fresco e escuro, longe da luz solar direta para proteger o óleo de ficar rançoso.