Cidade frango originou-se como uma alternativa ao frango quando os legisladores e as autoridades de saúde considerado galinhas reprodutoras em áreas urbanas ilegais e anti-higiênico. Cidade de frango, que tradicionalmente consistiu de carne de porco temperado e espetinhos, tem diversas variações regionais, com muitas receitas modernas que exigem a adição de carne de bovino. Independentemente de a carne, o método para grelhar cidade frango é o mesmo que para a outra carne espetada - escurecimento sobre a parte superior do fogão, em seguida, cozimento no forno com um pouco de caldo para evitar a secagem.

Instruções

1

Mergulhe oito espetos de madeira na água por uma hora. Skewer 1/2 xícara de frango cidade em cada espeto. Deixar de 1 polegada do espeto nua para a manipulação.

2

Despeje 1/2 xícara de farinha em uma placa em uma camada uniforme. Aqueça 2 colheres de sopa. de azeite na panela refogue em fogo alto até que ele brilha, cerca de três minutos. Ajuste a cremalheira do forno para o nível mais baixo e aquecer o forno.

3

Sear os espetos até dourar, aproximadamente 45 segundos cada lado. Disponha os espetos em uma assadeira. Adicione 1/2 xícara de caldo de galinha para a assadeira e coloque no forno.

4

Grelhe o frango cidade por 25 minutos ou até que atinjam uma temperatura interna mínima de 165 graus Fahrenheit. Vire os espetos a meio da grelhar.