Vinho Mango é um delicioso, perfumado e dourado vinho, embora é preciso paciência para fazer e hora de idade antes que você possa apreciá-lo. Este vinho vai com quase qualquer refeição e gosto muito sobre o gelo. Os passos seguintes irão mostrar-lhe como fazer o seu próprio vinho de manga.

Instruções

1

Coloque 3-4 libras de frescos, manga descascadas em um saco de esforço, amarrar o saco e colocá-lo em um fermentador primário. Use um espremedor de batatas ou suas mãos para esmagar a fruta.

2

Meça quarts 3 e meio de água em uma panela e leve a água para ferver. Adicionar 2 libras e meia de açúcar e mexa até a mistura ficar uma consistência xaroposa.

3

Deixe a mistura de xarope para refrigerar até que esteja um pouco mais quente do que a temperatura ambiente. Despeje a mistura de calda sobre a manga no fermentador.

4

Meça 1/4 colher de chá de tanino e adicionar ao fermentador. Além disso, adicione 1 1/2 colheres de chá de mistura de ácido 2, campden comprimidos e uma colher de chá de fermento em nutrientes à mistura.

5

Cubra o fermentador e loja durante 1 dia à temperatura ambiente. Após este período de tempo, adicione ½ colher de chá de enzima pectic e cubra novamente e deixe descansar por mais 12 horas. Adicione 1 colher de chá de Montrachet ou Champagne vinho levedura no fermentador.

6

Esprema o saco esforço 2 a 3 vezes por dia durante 10 dias. Após o décimo dia, gotejamento drenar o saco na mistura e aperte para obter todo o suco fora. Descartar o saco e celulose.

7

Permitir que o vinho para definir durante a noite e sifão-lo para o fermentador secundário. Não agite antes de derramar. Você não quer agitar o sedimento no fundo do fermentador durante este processo.

8

Fixe a câmara para o fermentador secundário. Depois de deixá-lo sentar-se por 30 dias, sifão o vinho fora do sedimento (chamado trasfega o vinho) e retornar o vinho para o fermentador. Cremalheira do vinho novamente uma vez a cada 2wo meses para 6 meses e deixe descansar por 10 dias antes da trasfega-lo em garrafas.

Dicas:

• Você pode adoçar o vinho com açúcar, se desejar antes de trasfega-lo em garrafas.
• Você deve envelhecer o vinho por um ano antes de beber.