A batata é um vegetal humilde que, como eles dizem, "limpa real nice." Um gourmet receita batata clássico é batatas au gratin, ou batatas em fatias finas cozidos em um prato com manteiga, leite ou creme. O tema gratin tem muitas variações - você pode adicionar cebola, pimentão e até caldo de galinha. Este é um prato versátil que pode acompanhar frango grelhado, bife ou um ensopado.

Instruções

1

Lave e descasque as batatas.

2

Rale o queijo com um ralador médio-fino, ou desintegrar-se em pedaços pequenos com suas mãos.

3

Aqueça o forno a 350 graus F. Tome uma de suas colheres de sopa de manteiga e unte o seu assadeira com ele.

4

Use a mandolina cortar as batatas em fatias finas como papel. Eles vão olhar como chips de batata cozidas. Coloque uma camada deles na parte inferior de sua bandeja de cozimento, tornando-se sobrepõem como escamas de peixe. Adicionar sal, pimenta e cerca de um terço do seu queijo.

5

Colocar para baixo uma outra camada de fatias de batata, em seguida, adicionar outra camada de sal, pimenta e queijo no topo. Se você tem fatias de batata suficiente, repita até que todos eles se foram.

6

Adicione o leite para a panela. Certifique-se de que cobre tudo, mas a camada superior das batatas. Coloque as 3 colheres de sopa de manteiga em cima do gratinado.

7

Asse o gratin durante uma hora, ar-livre, mas definir o temporizador para sair depois de meia hora. Quando isso acontecer, retire o prato do forno e usar um spoonula ou espátula para smush para baixo a camada superior de batatas. Isso vai ajudar o prato reter sua umidade.

8

Coloque o prato de volta no forno, ainda descoberto. Defina o temporizador por 15 minutos: quando se apaga, adicione o queijo restante para o início do prato.

9

Coloque o gratin de volta no forno, ainda descoberto. Ajustar o cronômetro para 15 minutos novamente. Quando ele sai, verifique o prato. Se é escurecimento na parte superior, picar as batatas com um garfo para se certificar de que eles são concurso. Se eles forem, você está pronto para levá-la para fora do forno.

10

Deixe o gratin fresco por 20 minutos - isso permite que todas as partes líquidas de absorver no prato. O prato servirá seis.

Dicas:

• Receita batata gratinado de Julia Child chama por 2 a 3 xícaras de caldo de galinha em vez de leite. Ele também adiciona cebolas em fatias finas como uma outra camada do prato, cozinhado até que sejam translúcidas antes de ser cozido no prato.
• iFood.tv tem ainda uma outra variação: Acrescenta pimentões vermelhos e inclui 2 colheres de sopa de creme de leite com o leite.