Como fazer um prato Gourmet Usando creme de leite e ovos

Como fazer um prato Gourmet Usando creme de leite e ovos


Creme de leite e ovos não são ingredientes típicos gourmet, como eles são um pouco demasiado comum ter o "wow-factor" necessário para a maioria dos pratos gourmet. No entanto, há uma maneira gourmet para enfeitar a comida de conforto clássico com creme de leite e ovos. Apresentação é especialmente importante com este prato, para ter tempo para preparar o seu prato antes de servir.

Instruções

1

Encha uma panela grande com água fria e adicione os ovos. Levar a água apenas à fervura e retire a panela do fogo e cubra a panela. Permitir que os ovos para sentar-se na água quente por 12 minutos.

2

Usando uma escumadeira, transfira os ovos para uma tigela grande de água gelada. Deixe os ovos esfriar na água gelada por 10 minutos ou até que estejam apenas morno ao toque.

3

Descasque os ovos e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Colher as gemas fora de ambos os lados dos brancos e colocá-los em uma tigela. Reserve as claras de ovos em um prato grande porção ou bandeja.

4

Combine o creme de leite, maionese, mostarda Dijon, mostarda russo e suco de limão fresco em uma tigela pequena e misture bem. Transfira a mistura de creme de leite para a tigela contendo as gemas de ovo e amasse-as com um espremedor de batatas ou garfo.

5

Colher o creme de leite e gema de ovo mistura de leite de volta para o centro das claras de ovos, dividindo a mistura uniformemente entre os ovos.

6

Cubra os ovos com casca de limão ralada e herbes de Provence a gosto. Polvilhe os ovos com sal marinho ou sal kosher e pimenta do reino moída a gosto. Sirva imediatamente a quente ou leve à geladeira por até 48 horas.