Alguns consideram pickles geladeira um deleite verão, mas os fãs da salmoura aproveitar o durante todo o ano. Muitas vezes, conservas e frutas e legumes decapagem requer equipamento especializado para afastar as bactérias, mas os pepinos só precisa de descanso em uma solução de salmoura e sairá em conserva com segurança. Produzir seus próprios DIY pickles salgados e doces em menos de uma semana, e adicionar a jalapenos para um sabor mais sutil pickle e um pouco de calor extra.

Instruções

1

Corte os pepinos em meio longitudinalmente, e depois cortá-los novamente, desta vez através de sua largura. Divida seu aipo em toda a largura em seções espessas pequeno, ¼ de polegada. Cortar a cebola muito fina. Retire as sementes e as veias dos jalapenos e cortada em anéis de 1/4 polegadas.

2

Combine os legumes picados e sal em uma tigela grande. Atire tudo juntos até todos os legumes são uniformemente revestidas em sal. Permitir que os legumes salgados em repouso durante uma hora no interior do frigorífico.

3

Combinar o restante dos ingredientes numa panela. Cozinhe em fogo alto até ferver e todas as partículas de açúcar dissolver. Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar completamente.

4

Escorra o líquido da bacia de vegetais. Brasão os legumes com sua mistura arrefecida.

5

Coloque os pedaços de pepino na jarra. Despeje a mistura de vinagre restante no frasco, utilizando um funil.

6

Selar o frasco, agite-o e coloque-o na geladeira. Agitá-lo uma vez por dia, durante seis dias, momento em que os picles estarão prontos para comer.

Dicas:

• Suas DIY pickles jalapeno geladeira deve ficar bom para comer por até dois meses.
• Desgastar, luvas de cozinha de plástico ao cortar-se jalapenos, e não esfregue os olhos, ouvidos ou outros orifícios até que tenha cuidadosamente lavado suas mãos.