Uma pera pochê com um recheio de queijo mascarpone faz uma deliciosa sobremesa ou uma adição sofisticada para um brunch de domingo. O mascarpone fornece contraste picante para as peras cozido doces. Mascarpone é um queijo tradicional italiana triple-crème. As vacas alimentadas com uma dieta especial de gramíneas, ervas frescas e flores produzem o leite e creme subseqüente usado para fazer queijo mascarpone. Queijo mascarpone está disponível em lojas especializadas e muitos supermercados.

Instruções

1

Descasque as peras, mas deixe a haste pera intacta. Cortar cerca de 1/8 de polegada fora inferior de cada pêra, criando uma base plana.

2

Combine a água, o açúcar, o suco de limão e baunilha sementes de feijão e vagem em uma panela. Deixe ferver em fogo alto. Mexa até que o açúcar se dissolva completamente.

3

Reduza o fogo para médio-baixo para manter líquido a ferver lento. Adicionar peras, colocando-as em seus lados para que eles são quase totalmente submerso. Peras Cozinhe por cerca de sete minutos. Vire ocasionalmente para saturar todos os lados. Continue cozinhando até que as peras são apenas apresentar propostas quando perfurado com um garfo.

4

Transfira para uma tigela grande peras utilizando uma escumadeira. Reduzir a caça furtiva líquido fervendo por aproximadamente 2 minutos. Permitir xarope para esfriar completamente. Despeje sobre peras. Cubra e leve à geladeira até frios, pelo menos 8 horas. Leve à geladeira até 2 dias. Remover fava de baunilha.

5

Bata o mascarpone juntos amolecida, creme de leite, canela e açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo. Coloque a mistura em um saco de confeitar.

6

Retire as peras da geladeira. Remova caules e colocá-las de lado. Deixar todo peras, mas usar um descaroçador de maçãs ao núcleo eles.

7

Tubulação da mistura de mascarpone em peras tubulares. Substitua as hastes, colocando-os suavemente para o mascarpone.

8

Despeje o líquido a caça furtiva sobre peras para servir.