Biscoitos favoritos da minha família. Fácil de preparar e assar. Sempre use queijo maturado como Edam ou Gouda para melhor resultado. Para bolinhos crunchier, adicione um pouco de queijo parmesão ralado à massa, e polvilhe um pouco de cheddar ralado por cima para enfeitar.

Instruções

1

Preaqueça o forno a 140 graus C (300 F). Prepare bandejas lubrificada do bolinho. Corte a manteiga fria em cubos pequenos.

2

Com cortador da pastelaria ou duas facas, misture a manteiga, a farinha eo sal (se estiver usando) até que a mistura se assemelhe a migalhas finas. Amasse as gemas em, em seguida, o queijo ralado amadureceu apenas até combinado, não mais amasse. Coloque a massa na geladeira por cerca de 30 minutos.

3

Abra a massa a 4 mm de espessura e corte em retângulos pequenos, cerca de 1x5 cm. Retângulos de elevação na bandeja untada, pincele cada uma com a gema extra e polvilhe com queijo cheddar ralado.

4

Asse os cookies até feito uniformemente, a cerca de 27-35 minutos. Não se esqueça de girar bandejas de duas a três vezes durante o cozimento. Os cookies são feito se o centro já não é mais escuro na cor.

Dicas:

• Assar os biscoitos em fogo médio-baixo (300 graus F) garante que os cookies para assar uniformemente para o centro sem dourar-lo.
• Você vai ver as especificações de queijo ralado amadurecido quando os cookies são feitas.