Extrato de baunilha, desenvolvido pela primeira vez pelos astecas e valorizado pela realeza, é um dos aromas mais tentadoras que podem preencher uma cozinha. Hoje Madagascar abastece 70% da baunilha utilizado internacionalmente. Ele não leva uma viagem para um lugar exótico para experimentar com recém-feitos baunilha. Tente fazer você mesmo a partir de grãos de baunilha real.

Instruções

1

Compre os seus grãos de baunilha de uma loja de alimentos saudáveis, uma mercearia especialidade ou de fornecedores on-line (para o melhor preço). Nas lojas, grãos de baunilha são embalados em pequenos cilindros de plástico. Tahitian baunilha Bourbon e feijões são os melhores. Mantenha seus feijões fresco e úmido antes de usar.

2

Selecione álcool para o seu projeto extrato de baunilha. Vodka é mais frequentemente usado. Sua qualidade insípido produz o sabor de baunilha mais natural. Conhaque ou rum irá proporcionar variações sobre o sabor. Extrato de baunilha caseiro pode basear-se quer uma cerveja ou quart (litro) de álcool.

3

Corte os grãos de baunilha no sentido do comprimento com uma faca para dentro de 1/4 a 1/2 polegada do fim, deixando o feijão divisão intacta na parte inferior. Insira o feijão divididos em álcool. Para sabor mais intenso, as sementes ea polpa também pode ser raspado para fora e incluído no frasco com as vagens

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Use três grãos de baunilha por um litro de álcool, ou seis feijão para um litro ou litro. Como baunilha é usado, mais o álcool pode ser adicionado ao frasco. Feijão pode ser reutilizado indefinidamente para sabor numerosas garrafas de extrato. Algumas pessoas usam deles durante anos.

5

Coloque o álcool e mistura de feijão em frascos claros com uma tampa de rosca. Isto irá permitir que você assista o aprofundamento da cor que as idades de extrato de baunilha.

6

Guardar o frasco em local fresco e escuro (um armário ou closet) por pelo menos dois meses antes de usar. Agitar o frasco duas vezes por semana. O sabor vai intensificar quanto mais tempo ele fica. Um processo de envelhecimento de quatro a seis meses e mais longos é ideal.

7

Surpresa amigos e família com os presentes da sua baunilha caseiro. Escorra a baunilha através de pano de queijo ou um filtro de café e despeje em pequenas garrafas marrons. Incluir uma fava de baunilha em cada garrafa para manter o sabor forte. Para completar uma cesta do presente, adicionar outros itens de baunilha - assados, café em grão, velas, loções ou sabonetes.

Dicas:

• Para acelerar o processo, você pode adicionar uma pequena garrafa de baunilha à mistura.