Macarrão de ovos caseiros pode gosto muito melhor do que quaisquer marcas embalados. Você pode combinar todos os seus ingredientes e formar o macarrão com a mão, mas você vai acelerar a preparação, usando um processador de alimentos.

Instruções

1

Coloque 2 xícaras de farinha de trigo branca ou no processador de alimentos e uma colher de chá de sal.

2

Ligue o processador de alimentos em um nível baixo. Adicionar cuidadosamente 3 gemas de ovo, uma colher de sopa de azeite de oliva e 3 colheres de sopa. água. Permitir que o processador de alimentos para misturar a massa até que a textura é suave o suficiente para fazer uma bola.

3

Sove a massa em uma bola e coloque-o em um pano de prato limpo. Deixar em repouso sobre uma superfície de trabalho à temperatura ambiente durante 5 a 30 minutos. Isto irá permitir que a massa para definir de modo que não se rasgue durante o trabalho com ele.

4

Divida a massa em 4 ou mais bolas menores. Achatar a massa com um rolo, longitudinalmente longe de você. Rolar até que a massa atinge sua espessura desejada. Repita o processo para as outras bolas, certificando-se de que a massa tem uma forma rectangular quando você alise-o. Polvilhe levemente a farinha sobre a massa para que ele não se ater.

5

Divida a massa em macarrão de ovo 1/4 polegadas com uma faca, um cortador de pizza ou uma máquina de macarrão. Desde máquinas de massas variar, siga as instruções do fabricante para obter o direito de espessura e consistência para seu macarrão. Secar o macarrão e cozinhe-o imediatamente. Se você deseja salvar a pasta para mais tarde, guarde-o em um recipiente em local fresco e seco, de sua cozinha.