Plank cozinhar tornou-se uma técnica favorita por chefs em restaurantes gourmet, bem como em churrascos de quintal. Este método de cozimento, emprestado de primeiros nativos americanos, usa tábuas de madeira como fontes de calor indiretos para cozinhar peixe, frango, legumes e outros tipos de alimentos que não requerem contato direto com a chama. As tábuas, geralmente feitos de cedro ou amieiro, infundir a comida com um sabor smoky natural que elimina a necessidade de reforço de sabor molhos especiais.

Enquanto pranchas de grelhar são descartáveis ​​e utilizadas apenas em churrasqueiras ao ar livre, tábuas de cozinha pode ser usado uma e outra vez e são utilizados apenas no forno. Você pode comprar pranchas de cozinha reutilizáveis ​​em lojas de cozinha gourmet, ou você pode economizar dinheiro e fazê-lo sozinho. Leia mais para ver como você pode conseguir esse sabor esfumaçado especial em seus pratos, fazendo a sua própria cozinha reutilizáveis ​​prancha.

Instruções

1

Vá para o Lumber Yard. Procure finos pedaços de madeira, pelo menos, 1 "de espessura. Lembre-se que terá de ser capaz de se encaixar no assadeira ou assar você planeja usar em seu forno.

2

Peça não tratada Madeira. Seu cozimento prancha precisa ser produto químico livre e completamente tratada. Quaisquer produtos químicos encontrados na madeira vai ser infundido em sua comida e pode ser perigoso.

3

Corte a madeira para baixo para tamanho. Você provavelmente terá que cortar sua madeira para baixo para tamanho para caber sua bandeja de cozimento ou folha. Se isso for necessário, isso é facilmente feito da maneira old-fashioned - com uma serra ou serra da tabela.

4

Areia e lavar a cozimento Side. Com uma lixa, esfregar o lado do cozimento da folha e quaisquer arestas e lavar com água.

5

Tempere o Plank. Com cerca de uma colher de sopa de azeite de oliva, revestir levemente a prancha. Parabéns - você está pronto para prancha de culinária!

Dicas:

• Após cada dois ou três usos, resand e reseason a prancha. Lembre-se de lavar a prancha após cada utilização.
• Enquanto cedro é um repelente natural e é vendido geralmente em pátios de madeira não tratada, ainda tomar precauções para garantir que a sua prancha de cedro é feito de madeira não tratada.