Os primeiros nativos americanos no noroeste do Pacífico realmente começou algo quando espetou o seu peixe em pedaços de madeira e cozidos seu jogo em uma fogueira. Centenas de anos depois, em quintais todo os Estados Unidos, as pessoas ter apanhado sobre a ingenuidade dessas primeiras tribos e manteve viva a tradição. Faça as suas próprias pranchas de grelhar - em vez de comprar versões especiais gourmet - e apreciar o sabor smoky que eles dão para os alimentos que você grill.

Instruções

1

Escolha a sua madeira. Pranchas de grelhar pode ser feita a partir de todos os tipos de madeira, incluindo cedro, amieiro, nogueira, e - no lado mais doce - de bordo. Para o sabor fumado mais natural, encontrar cedro vermelho ocidental. Peixe e frango normalmente gosto melhor com madeiras como cedro ou amieiro, enquanto carne de porco é complementado por madeiras mais doces, como maçã ou de bordo.

2

Dirija-se ao depósito de madeira e olhar para pranchas finas de madeira, tais como os utilizados para a construção de cercas. Certifique-se a madeira é de pelo menos 1 polegada de espessura e 6 polegadas de largura.

3

Assegurar que a madeira não tratada. Quaisquer produtos químicos na madeira são infundidas em seu alimento, que é potencialmente perigoso. A madeira deve ser inacabado e sem produtos químicos. Cedar é geralmente a opção mais segura porque é vendido geralmente sem tratamento.

4

Por longos pedaços de madeira, tomar uma serra e cortar a madeira para o tamanho que você precisa. Por uma pequena taxa, o assistente de loja de madeira pode fazer isso por você. A 2- por 8 polegadas prancha é ideal.

5

Preparar a prancha por imersão da madeira em água durante pelo menos uma hora antes do cozimento, e de preferência durante a noite. Isso minimiza as chances de fogo durante o cozimento.

6

Esfregue a prancha com azeite ou óleo vegetal, se desejado, assim que o alimento não se ater à madeira.

Dicas:

• Permitir um tempo de 50 por cento maior de cozedura com uma prancha de grelhar como fonte de calor é indireta.
• Embora uma prancha completamente encharcado não é susceptível de incendiar-se, existe a possibilidade. Mantenha uma garrafa de spray com água perto da grade e estar preparado para pulverizar a chama se inflama a prancha.