Preparação de bebidas em um bar requer o conhecimento de receitas da bebida padrão e terminologia bar que definem a forma como uma pessoa quer seu coquetel feito. Isso ajuda a criar bartenders bebidas mistas com velocidade e precisão, o que ajuda na obtenção de melhores dicas e clientes fiéis. Estudar receitas e manter uma fila de receita na mão na barra de ajudas começando barmen em aprender a fazer bebidas, particularmente aqueles que não são ordenados muitas vezes. Preparar e manter seu bar abastecido com ferramentas de gelo, suco, frutas, bebidas alcoólicas e bar durante todo o seu turno leva a um bar organizado e funcional.

Instruções

1

Estocar seu bar com uma gama de prateleira inferior ou bem (menos caro) e prateleira superior (Premium) licores, para que possa fazer bebidas em cima do pedido. Seu bar deve incluir vodkas, rum, tequilas, gins e uísques e um número de sucos, refrigerantes e um xarope simples para fazer bebidas mistas. Drinques especiais, como martinis aromatizados ou daiquiris congelados podem exigir licores com sabores e misturas.

2

Corte frutas frescas, tais como laranjas, limões, limas e abacaxi em fatias para decorar as suas bebidas. Coloque as fatias de frutas para as inserções de plástico individuais em um caddy bar. Adicionar azeitonas e cerejas maraschino. Despeje em um recipiente sucos derramar. Despeje gelo em seu balde bar de gelo. Adicione uma colher de gelo para o balde.

3

Preparar as ferramentas necessárias para tornar a barra bebidas. Corkscrews são necessários para a abertura de garrafas de champanhe para mimosas. Você precisa de uma confusão de puré de limão para mojitos. Sal e açúcar Rimmers permitem que você mergulhar e alinhar os topos de margarita e vidros de martini. Jiggers ajudá-lo a medir suas derrama bebidas. Shakers ajudar a misturar e frio licor enquanto coadores separar o licor do gelo em shakers para Manhattans e martínis.

4

Ouça o nome ea marca de licor que suas solicitações dos clientes. Pergunte ao seu cliente o que marca de licor ela deseja, se não for especificado. Por exemplo, se uma pessoa pede um rum e coque, oferecer variedades de rum que você tem em estoque.

5

Fazer bebidas mistas simples, como rum e coca-colas, gim e tônica, vodka e refrigerantes, Cape Bacalhaus, chaves de fenda e nascer do sol do tequila em rochas óculos. Encha um copo rochas 3/4 da maneira com gelo. Despeje o licor ordenados em suas duas onças jigger. Despeje o licor do jigger no vidro rochas. Encher o resto do vidro com suco ou refrigerante, com base no pedido de bebida. Adicionar enfeite, tipicamente um limão ou de lima cunha, a partir do seu caddy bar.

6

Despeje 3 1/2 onças. de gin do seu coqueteleira em um shaker cheio de gelo para fazer um martini. Adicione 1/2 onça de vermute seco, se ordenou "seca". Adicione 1/2 onça de vermute seco e um derrame de sumo de azeitona, se ordenou "sujo". Adicione o suco de oliva extra, se ordenou "sujo extra." Substitua 1/2 onças. de vermute seco para o vermute doce se um martini é ordenada, "doce". Agite o conteúdo do copo shaker para relaxar o martini. Despeje a mistura em um copo de martini. Adicionar azeitonas para martinis sujos e secos. Adicionar cerejas para martinis doces. Adicionar licor com sabor de martinis especiais, tais como café expresso martinis, maçã e chocolate.

7

Despeje 3 1/2 onças. de uísque e 1/2 onças. de vermute doce em um shaker cheio de gelo, agitar e despeje em um copo de martini para fazer uma Manhattan. Adicione o suco de cereja maraschino, se ordenou "extra doce." Decore com uma cereja. Substitua o vermute doce com vermute seco, se ordenou "seca" e decore com um limão. Diminuir o uísque derrama por 1/2 onça e combinar 1/2 onça de vermute seco e 1/2 onças. de vermute doce para fazer um "perfeito Manhattan."

8

Esfregue a borda de um copo margarita com cal e mergulhá-lo em seu Rimmer sal, a não ser ordenada sem sal. Despeje 1 1/2 onças. de tequila para o vidro. Adicione 1/2 onça de triple sec e 1/2 onças. de suco de limão. Adicione gelo e mexa.

9

Muddle 1/2 onças. de xarope simples, feito de açúcar e água, frescos cal e folhas de hortelã em um copo Collins para fazer um mojito. Encha o copo com gelo. Despeje 1 1/2 onças. de rum luz no vidro. Encha o copo com club soda. Agita-se a mistura com um canudo e decore com um limão.

10

Fornecer variações para bebidas padrão, como martinis, margaritas e mojitos através da implementação de liquidificadores e frutas frescas para cocktails congelados ou pela adição de licor com sabor, com base em receitas.