Fazendo amasso cortar batatas fritas com seu bandolim é muito fácil e rápido. Batatas fritas congeladas são convenientes, mas usando o seu mandoline faz o gosto incomparável de outras novas disponíveis quase tão rapidamente. A maioria dos bandolins modernos vêm com uma lâmina de corte de dobra, mas se o seu não, há boas chances de que está disponível para compra separada para o seu modelo específico.

Instruções

1

Insira a lâmina dobra corte ou placa em sua mandolina e deslize-o no lugar. Siga as instruções do fabricante mandoline para trocar as lâminas ou placas para ter certeza que é em todo o caminho.

2

Ajuste o seu cortador de mandoline em sua bancada e ter certeza que é seguro. Se o seu mandoline tem pés anti-derrapantes, usá-los. Você não quer que seu mandoline correr ao redor enquanto você está tentando cortar, especialmente desde que as batatas são tais legumes firmes.

3

Selecione o tamanho do corte que você quer fazer com suas lâminas de corte da dobra. Se você quiser batatas fritas grandes dobra corte, defina a lâmina de modo que é mais acima da superfície da mandolina trabalho superior. Se você quiser mais finas, ajuste a lâmina de modo que seja mais baixo. Ajustes individuais do seu MANDOLINES irá variar de acordo com o fabricante, isso não deixe de seguir as instruções do manual para ajuste de altura da lâmina.

4

Deslize o seu primeiro batata (descascados ou não, dependendo de como você preferir as suas batatas fritas) para baixo a mandolina. Use firme, com certeza, suaves, traços cuidadosos como você passar a batata sobre a lâmina. Criando amasso cortar batatas fritas irá necessitar apenas de uma passagem sobre a lâmina.

5

Colete as batatas fritas como eles são cortados. Eles vão cair até o fatiador e terra embaixo. Colocá-los em sua bacia de modo que você pode fritar ou assar-los quando terminar o corte.

Dicas:

• Se você tem um monte de pequenos pedaços de batata que sobraram após o corte da dobra seus corte batatas fritas, batatas raladas pode fazer maravilhosas panquecas de batata. Use a lâmina julienne em seu mandoline em conjunto com seu protetor de mão para triturar as tuas restantes pedaços de batata rápido e seguro.
• Ambos corte dobra e batatas julienned pode ser mantido por alguns dias antes que você deve cozinhar ou descartá-las. Mergulhe-os em água para mantê-los a partir de oxidação, em seguida, armazenar em sua geladeira. Certifique-se de drenar toda a água de suas batatas antes de tentar cozinhá-los.
• Com a maioria das lâminas, você seria capaz de usar o protetor de mão que acompanha o mandoline para proteger as mãos contra os cortes. No entanto, com uma lâmina de dobra corte, você provavelmente não será capaz de usar seu protetor de mão. Para sua segurança, use somente grandes pedaços de batata, e cortar devagar e com cuidado para que você não cortar a sua mão enquanto empurra a batata para baixo sobre a lâmina. Parar de cortar quando a quantidade de batata fica pequeno demais para lidar com segurança, e defini-lo de lado para outro uso.