Quando você preservar os alimentos em conservas frascos, eles precisam ser esterilizados adequadamente para evitar o risco de doenças de origem alimentar. A esterilização dos frascos mata as bactérias nocivas que podem contaminar o alimento. Panelas de pressão ajudar a esterilizar os frascos de conservas, trazendo a água em torno deles a uma temperatura elevada. Depois de esterilizar os frascos de conservas, você precisa usá-los imediatamente para evitar contaminantes de ficar dentro dos frascos. Jars utilizados para doces, geléias e picles geralmente precisam Esterilizado porque esses alimentos são processados ​​por menos de 10 minutos.

Instruções

1

Lave os frascos de conservas com a mão ou na máquina de lavar. Isso vai ajudar a remover os resíduos e contaminantes, mas não vai esterilizar os frascos completamente.

2

Definir os frascos na panela de pressão com a parte superior voltada para cima em direção a você. Encher a panela de pressão com água quente de modo a que os frascos de conservas estão cobertos com pelo menos uma polegada de água. Deixe a tampa da panela de pressão.

3

Coloque a panela de pressão em fogo alto no fogão. Iniciar a cronometragem quando a água começar a ferver completo. Ferver os frascos por 10 minutos em altitudes inferiores a 1.000 pés. Adicionar mais um minuto para o tempo para cada 1.000 pés acima do nível do mar.

4

Retire os frascos de conservas com pinças jar. Coloque-os em uma superfície plana; não permita que toquem. Permitir que os frascos para esfriar completamente para evitar que acidentalmente queimando sua pele.

Dicas:

• Jars utilizados para carnes, legumes e frutas que são processados ​​em uma panela de pressão não precisa esterilizado. Você também não precisa esterilizar frascos que serão processados ​​por 10 minutos ou mais em água fervente.
• Nunca reutilize tampas de conservas, porque eles só fornecer uma vedação hermética a primeira vez que eles são usados.
• Descartar frascos de conservas que estão rachados ou lascados.