Como cozinhar Brats em uma panela de pressão

Como cozinhar Brats em uma panela de pressão


Bratwurst é um tipo de salsicha alemã contendo carne de porco ou vitela. Na Alemanha, bratwurst estilos variam de região para região - algumas regiões manjerona usar como tempero principal, enquanto outros usam a noz-moscada. Nos Estados Unidos, salsicha é tipicamente feito com carne de porco moída, coentros e manjerona. Bratwurst, também chamado de "moleques", são geralmente assada ou grelhada. No entanto, pirralhos cozinhar numa panela de pressão é comparativamente simples e permite uma redução no tempo de cozedura.

Instruções

1

Coloque a panela de pressão em um queimador configurado para alta. Despeje a água ou cerveja na panela de pressão. Se cozinhar 4-6 bratwursts, use dois copos de líquido. Tempere o líquido com sal, pimenta, alho em pó ou flocos de pimenta vermelha, se desejar.

2

Definir a tampa na parte superior da panela de pressão. Torça a tampa até firmemente trancada. Se a sua panela de pressão está equipado com fechaduras ou fechos adicionais, certifique-se de protegê-los corretamente. Uma vez que a ventilação de vapor começa emitindo vapor e o regulador começa a chocalhar, menor o ajuste de alto para médio calor.

3

Permitir que os bratwursts para cozinhar por 10 minutos em fogo médio. Retire a panela de pressão do calor, e colocá-lo em uma placa de corte ou gravador de frio. Remova a tampa depois de vapor de ventilação da panela de pressão não está emitindo vapor.

Dicas:

  • Se você está cozinhando mais do que 4-6 bratwursts, adicione líquido suficiente para a panela de pressão para cobrir os bratwursts. No entanto, não encha a panela para além de sua linha de preenchimento.
  • Brats são particularmente populares em Wisconsin, onde muitas vezes são refogada em estilo cerveja lager e cozido com pimentão verde e cebola. Se desejar, adicione pimentão e cebola verde cortada ao líquido.
  • Só é seguro para remover a tampa de uma panela de pressão quando a ventilação de vapor não emite vapor - isso normalmente leva de 10 a 15 minutos depois de tomar o fogão desligado da fonte de calor.