Por Pressione o café?
Assim como os bebedores de café são um centavo uma dúzia, verdadeiros fanáticos do café são uma raça de crescimento. Não mais satisfeito com apenas qualquer idade o Joe do copo, paladar mais exigentes procuram uma experiência de verdadeiro do café, preferindo qualidade e sabor sobre a quantidade de máquinas tradicionais única escorrer água fervente sobre as terras e deixar a maior parte do café real por trás. Para obter esse copo perfeito, muitos aficionados evitar a máquina média gotejamento em favor da imprensa de café padrão. Às vezes referido como prensas francesas, estes dispositivos simples de usar já foram considerados a única maneira de preparar uma xícara aceitável, mas a seleção de feijão desempenha um papel cada bocado tanto quanto a imprensa faz em fazer um excelente café.
É tudo sobre o feijão
Para a imprensa para fazer o seu trabalho, você tem que ter o tipo certo de feijão. O sabor é uma questão de preferência, mas assados mais escuros geralmente são favorecidos entre a imprensa fiéis. Alguns die-hards assado sua própria feijão ou tê-los costume assado em lojas especializadas, mas a maioria das marcas disponíveis nas prateleiras dos supermercados oferecem um grau razoável de qualidade. O importante é comprar feijões inteiros e moê-los a si mesmo em vez de comprar café moído em pó. A grosseria de grind é uma parte integrante no sabor do café pressionado, então você deve usar um moedor pequeno caseiro com um grau de moagem grossa. Felizmente, as versões elétricas não são caros e são vendidos na maioria das lojas de departamento.
A Imprensa
Prensas de café são vendidos em tamanho de acordo com a quantidade de copos a ser fabricada, o que, naturalmente, afeta o preço. Um padrão de oferta de 8 copo de um fabricante como a Bodum é vendido a cerca de $ 20. Um pote de vidro é preferível a uma de plástico, e mais característica dishwasher- amigáveis tampas de aço inoxidável. Para começar, definir o seu moedor a grossa e moer a sua quantidade desejada de feijão para 5 a 6 segundos para coincidir com o número desejado de copos. Geralmente 1 colher de sopa de mesmo café moído misturado com cerca de quatro onças de água (filtrada funciona melhor) é igual a 1 xícara medido. Despeje a água fervente na imprensa cuidadosamente para saturar os motivos, e em seguida, mexa vigorosamente com uma colher de madeira ou de plástico por alguns segundos.
O Produto Acabado
Deixe o café íngreme na imprensa durante 4 minutos. Você notará "espuma" no topo; isso significa que você fez isso corretamente. Agora vem a parte "premente" real do processo. Os grandes pedaços e fragmentos de grãos moídos ter agido como esponjas durante a maceração, a apanhar banhos de água a ferver e liberando lentamente sabor. O trabalho da imprensa é extrair o valor máximo de seu sabor café líquido, por "espremer" os fundamentos, novamente como apertar uma esponja. Anexando a tampa e, lentamente, pressionando para baixo a alça, você está literalmente pressionando para fora a água do recinto. Puxe lentamente a alça de volta à sua posição inicial e retire a tampa, e para ser servido do café pronto. Os motivos gastos pode ser descartado ou reciclado como adubo.