Propósito

Conservas de pressão são usados ​​para ajudar a conservar os alimentos para o consumo futuro e reduzir a sua factura alimentar. Eles são econômicos e segura. Eles são usados ​​para latas de alimentos de baixa acidez, como vegetais frescos, carnes, leite e frutas. Depois de conservas, estes produtos podem estar na despensa para um ano inteiro e ainda gosto fresco e saudável. Se você é um jardineiro e precisa para armazenar comida para que ele não estrague ou que você está tentando reduzir suas contas através da compra a granel, um canner pressão vai funcionar bem para você.

Mecanismos

A panela de pressão com paredes finas leve é ​​feita de alumínio, com uma tampa twist-off. Ela está cheia de água quando ativado e tem um respiradouro vapor com prateleiras removíveis. Colocar o frasco cheio de alimentos a ser enlatada (com a tampa enroscada firmemente em) na água. Ele não necessita de ser completamente imerso (que é a forma como ele é diferente de um processo de enlatamento em banho-maria). A maioria dos fabricantes de conservas de pressão pode conter uma camada de tamanhos jar, até um litro.

Processo

O calibrador regula a pressão e temperatura. Enquanto que a água comece a ferver, a pressão é ventilada por um período de tempo, dependendo da quantidade de água em frascos e enlatadora pressão. O aumento da temperatura na água é o que cria a pressão. Enquanto que a temperatura sobe, esta empurra o ar para fora dos frascos na enlatadora pressão, aumentando assim a temperatura nos frascos para a temperatura na água.

Resultados

Uma vez que a temperatura no interior dos frascos atingir a mesma temperatura que o enlatadora pressão, normalmente em torno de 240 graus centígrados ou mais, não há ar está presente nos frascos. Portanto, existe apenas calor e vapor de água sendo realizada por todos os lados do frasco. Isso mata todas as bactérias e se livrar de todo o ar nos frascos, resultando assim no processo de "conservas", e normalmente leva cerca de 10 a 15 minutos para um lote de frascos.