Mini bok choy, geralmente referido como bebê bok choy, podem ser preparados e utilizados exatamente da mesma forma que o tamanho natural bok choy folhas normalmente são usados: cozido no vapor, frito, salteados, assado, torrado ou temperado em qualquer número de possíveis sabores, tanto orientais e ocidentais. Couve chinesa varia desde a versão maior na medida em que tem um sabor muito mais suave e menos amargas, bem como uma estrutura mais macia que resulta em uma diminuição do tempo de cozedura.

Instruções

1

Apare o bebê bok choy por cortar fora da haste inferior (cerca de 1/8 do tronco). Executá-los através de água fria em uma peneira certificando-se de obter toda a sujeira que se esconde nas dobras da folha. Deixe-os escorrer em coador ou numa toalha de papel limpo.

2

Vapor do bebê bok choy em banho-maria, cesta do navio, ou coberto de uma panela de água quente. Cozinhando deixa o bebê choy húmidos, concurso e disponível para ser misturado com qualquer variedade de ingredientes e temperos. Vapor do bok choy bebê por não mais que 5 minutos para garantir uma ligeira crocância. Escorra e misture levemente com uma pequena quantidade de óleo de gergelim, manteiga, óleo de amendoim ou azeite. Polvilhe com uma pitada de sal e pimenta. Coma como é ou adiciona a uma receita.

3

Stir Fry inteiro ou pela metade choy bebê bok. É melhor começar com choy seco, então deixe-os escorrer e secar por pelo menos uma hora após a lavagem. Em um wok ou frigideira grande, aqueça cerca de 1 colher de sopa. de óleo vegetal, juntamente com dois dentes de alho picados, 1 colher de chá. gengibre picado, 1/2 colher de chá. pimenta picada vermelho (opcional) e uma pitada de sal e pimenta. Permitir que o alho a ligeiramente marrom e adicione o bok choy bebê seca. Aumente o fogo e mexa constantemente por 2 minutos a adição de uma pequena quantidade de água, se necessário (se ele começa a queimar). Retire do fogo e adicione a um prato salteados ou comer como é.

4

Roast choy bebê bok por si ou como parte de um prato maior. Para assado choy solo, atirar os tufos aparadas e limpas em vegetal ou óleo de gergelim junto com 1 colher de chá. suco de limão, uma pitada de sal e pimenta, alho picado ou qualquer outro condimento que deseja o bok choy a assumir. Despeje a mistura em uma assadeira espalhar-se tão fino quanto possível e cozinhe por 5-6 minutos a 450 graus Fahrenheit. Total das choy bebê bok também pode ser assado escondido ao lado de uma galinha, pote ou porco assado.

5

Pique e refogue o bebê bok choy em uma frigideira com amendoim ou azeite em fogo médio até murchar. Adicione o choy refogados com qualquer salada, em cima de torradas ou um peito de frango assado, em uma omelete ou comer simplesmente como ela é.