Assar um peru com base em uma escala de minutos por libra é a melhor maneira de estimar seu tempo de peru assar. O tempo médio de cozinheiro para um peru completamente descongelado é de aproximadamente 15 minutos por libra-peso, no entanto, todos os fornos de cozinhar de forma diferente e nenhum pássaro é igual. Portanto, para complementar por libra cozinhar, é necessário contar com as leituras de um termômetro de temperatura interna para saber exatamente quando a ave é cozida adequadamente através de evitar tanto sob cozinhar e mais de cozimento.

Instruções

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Descongelar o peru. Se o peru está congelado, você deve descongelar-lo completamente antes de colocá-lo no forno. O método recomendado para o descongelamento de aves está na geladeira, pois é a maneira mais segura de prevenir a formação de bactérias. Frigorífico de descongelamento vezes são mais ou menos com base numa escala de 24 horas por cada cinco libras. Portanto, um peru £ 24 levaria cerca de quatro ou cinco dias para descongelar na geladeira. Se você estiver executando em curto tempo, o método mais rápido é o banho de água fria. Coloque o peru congelado (ainda em sua embalagem de plástico) em uma pia cheia de água fria. Troque a água a cada 30 minutos. A escala de descongelamento da água é cerca de 30 minutos por libra, portanto, um peru £ 24 levaria cerca de 10 a 12 horas para descongelar em água fria.

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Retire os miúdos e lave o peru completamente. Uma vez que o pássaro é limpo, coloque-o em uma assadeira resistente (evite frágil folha de alumínio bandejas descartáveis) e manteiga e tempere a pele e cavidades internas com seus temperos preferidos de peru, ervas picadas, cebola e alho. Você pode colocar pão recheio dentro da Turquia, no entanto, não é recomendado por muitos chefs e profissionais de segurança alimentar, uma vez que tende a abrigar bactérias.

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Cozinhar a ave em um forno pré-aquecido a 325 graus Fahrenheit. De peru torrefacção tempo geral baseia-se numa escala de 15 minutos por libra. Portanto, um de peru £ 11 requer cerca de três horas de tempo de cozimento, e um peru £ 24 requer cerca de cinco horas. Independentemente do tempo de cozimento, no entanto, nunca retire um peru que não tenha atingido uma temperatura interna de pelo menos 165 graus Fahrenheit em um termômetro de carne de qualidade. Não confie nos pequenos botões de plástico alguns perus são fabricados com. Consulte o USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos) chart assar o peru unstuffed abaixo para horas estimadas:

8 a 12 libras para 2 3/4 a 3 horas

12 a 14 lbs para 3-3 3/4 horas

14 a 18 libras para 3 3/4 a 4 1/4 horas

18 a 20 lbs para 4 1/4 a 4 1/2 horas

20 a 24 lbs para 4 1/2 a 5 horas