Plantas Angelica fornecer hortaliças para o jardim, bem como proporcionar uma erva útil para a cozinha. Todas as peças desta erva bienal são comestíveis, embora as folhas e caules são mais frequentemente usado em pratos cozinhados. As raízes e sementes são usadas principalmente para adicionar o sabor característico ao gin, absinto e outras bebidas. Angelica tem um sabor semelhante ao aipo, embora seja mais doce e mais leve. Preparando a angelica corretamente garante a planta retém a maior parte de seu sabor quando você cozinha com a planta.

Instruções

1

Lave as folhas e caules angelica sob água corrente fria brevemente. Agitar o excesso de água fora, em seguida, seque-os com uma toalha de papel.

2

Tira as folhas da haste. Retirá-los com cuidado para que as hastes não são danificadas.

3

Cortar ou picar as folhas em tiras finas. Adicione as folhas de sopas e molhos para dar o seu sabor. Se a sopa é o primeiro trouxe para ferver, adicione a angelica após o calor é voltada para baixo.

4

Combine toda hastes com cebolas, batatas e outros vegetais. Roast os caules e legumes no forno. Roasting dá um sabor suave para a angelica hastes.

Dicas:

• Adicione toda angelica folhas para saladas ou usá-los como um enfeite em pratos ou flutuando em cima de soups.Add as folhas a torta, frutas cozidas, como ameixas para ajudar a aliviar o sabor azedo, sem adição de açúcar.