Mangas são tipicamente descascados e comidos crus, mas cozinhar com este fruto tropical adiciona o sabor exótico. No Caribe, México, Sul da Ásia e na Índia, as mangas não são apenas um lanche, mas um ingrediente básico em muitos pratos. Cube-los e atirar com especiarias e ervas como um enfeite para a carne, ou purê-los para fazer um enchimento para uma torta de pequeno-almoço. Com um pouco de criatividade, as possibilidades de utilização de mangas na culinária são quase infinitas.

Instruções

Mango Pancakes

1

Purê suficientes frescos, mangas descascadas em um liquidificador para fazer 1 xícara.

2

Prepare uma frigideira ou panela antiaderente levemente revestimento com spray de cozinha e leve ao fogo médio-alto.

3

Combine 2 xícaras de leitelho com 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio, em seguida, adicione quatro ovos, 2 colheres de sopa de manteiga derretida, 1 xícara de purê de manga e misturar. Misture 2 xícaras de farinha e 2 colheres de sopa de açúcar. Mexa vigorosamente até que todos os ingredientes estejam bem misturados e a massa é suave.

4

Despeje 1/4 xícara de massa no tempo para a grelha para cada panqueca. Espaço para fora a massa de modo que as panquecas têm espaço para cozinhar.

5

Aguarde até que a superfície das panquecas para se tornar espumante e as bordas seca, em seguida, virar e cozinhar o outro lado. Retire do frigideira e sirva com manteiga e xarope.

Grelhado Mango com Jalapeno

6

Prepare uma grelha em fogo médio.

7

Descasque as três mangas, corte em fatias grandes, plana e coloque em uma assadeira.

8

Tempere com sal, pimenta preta e pimenta caiena a gosto, em seguida, adicione um fio de azeite por cima de cada fatia. Vire as mangas e repetir.

9

Coloque as mangas diretamente na grelha e cozinhe por um total de três minutos, virando na metade.

10

Transfira para um prato e espremer o suco de meio limão sobre as fatias, em seguida, cubra com fatias jalapeno.

Mel Mango and Chicken Saute

11

Combine 2 colheres de sopa de cada óleo de amendoim e molho de soja com 1 colher de sopa de mel ou néctar de agave em um grande saco de plástico hermeticamente fechado.

12

Adicionar desossada 6 cubos, peitos de frango sem pele ou coxas, selar o saco e agitar vigorosamente para revestir o frango. Coloque na geladeira para marinar por até duas horas.

13

Adicione 1 xícara de castanhas de caju salgadas para uma panela grande e torradas em fogo médio, sacudindo a frigideira até que os prêmios são levemente dourado. Remova os cajus da panela para esfriar em uma placa.

14

Heat 1 colher de sopa de óleo na mesma panela e refogue 3 dentes de alho fatiado com 1/4 xícara de cebola picada até ficar macio.

15

Adicione o frango e marinada. Refogue até que o frango esteja dourado e cozido, em seguida, adicione 1 xícara de manga picada e castanha de caju torrados e cozinhe por mais um minuto. Sirva quente sobre o arroz.

Dicas:

• Para dice uma manga em cubos para vários fins de cozinha, levantar uma manga com casca e corte vertical para baixo de cada lado do poço centro assim que você tem dois grandes pedaços de manga. Pontuação cada porção longitudinalmente, em seguida, do outro lado, para criar praças até mesmo de manga. O impulso para cima sobre a pele usando os polegares para fazer as peças separadas e puxe os cubos de fora com os dedos ou com a ajuda de uma faca.